外面买108的卤肉饭，自己28就能轻松做两三碗

去年五一到广州长隆，吃了碗108的卤肉饭，还真是难忘啊！吃得难忘，贵得也难忘。

回到家就一直琢磨着想自己做一碗，于是就上网查食谱，看视频，记笔记。请不要笑对于一个爱吃的人来说这还真不是事，并且是还很专心的那种。

翻了翻网站的，大致也都是这些，肉，蛋，上海青。把做卤肉饭的步骤理清了，发现在我们这小地方没有红葱头，于是又上网查了遍原来还有洋葱版的。

冲到超市买了洋葱，就开始轰轰烈烈地干起来了。下面我就来好好分享一下吧！

食材：五花肉：一斤，鸡蛋：4个，青菜：适量，洋葱：一个

辅料：植物油，冰糖，料酒，老抽，生抽，桂皮，八角，香叶这些是不是家里都有啊！

我做菜就不想太复杂，太复杂了也不会，呵呵……

食材准备：洋葱切丝，五花肉切成长条，如图

卤肉饭制作过程：1：炒葱油，锅中放适量植物油，油热倒入洋葱丝炒至微焦，捞出，留底油

2：留有葱油的锅中倒入五花肉炒至变色

3：炒至变色的五花肉，加入料酒，生抽和老抽翻炒均匀

4：翻炒均匀后，再加入刚开始炒的葱油酥，桂皮，八角，香叶再次翻炒均匀，加水没过五花肉。加3到4个冰糖和剥了壳的水煮蛋

5：大火煮开，然后盖上锅盖转小火慢炖40分钟

6：最后大火收一下汁，汁水也不要太干，太干了就没有卤汁浇饭了。

大火收汁至这样就好了

7：盛一碗饭，烫几颗青菜，把卤蛋切成两半，在最上面来两勺上图的卤肉，让卤汁浸入米饭和青菜，吃上一口香味四溢，过口难忘。

最后再秀一下我的成品，是不是很有食欲啊！

想吃的快快行动起来吧！不要108，也不要98只要28就够两三个人吃了，是不是很划算，关键味道还不差哦！喜欢我的欢迎关注侗家小女晴天，分享美食，分享侗语。