10元1瓶的老干妈，自己在家也能做，15元能做1斤，做法一看就会！

说到中国最出名的辣椒酱，大家第1个想到的就是老干妈了，老干妈不但在中国很受欢迎，甚至在国外都是很受欢迎的，被大家称作是下饭神器，不管把老干妈家在哪种饭菜里面，味道吃起来都会好吃很多，虽然老干妈的价格便宜，但是一瓶老干妈，吃不了几天就吃没了，其实超市里面卖的那种10元一瓶的老干妈，自己在家里也能做，只需要15元的成本就能够做一斤，而且做法还是很简单的，一看就能够学会，不信你们也可以试试看！

老干妈可以说是最受欢迎的一种辣椒酱了，平时吃面条的时候，我自己就能放两大勺的老干妈，基本上都是1/5瓶了，我们家一星期得两瓶老干妈，虽然价格不贵，但是这样的吃法，也是一个不小的开支，后来朋友教了我一种辣椒酱的做法，味道吃起来其实跟买的老干妈差不了太多，个人感觉还是很好吃的。

首先准备一些辣椒和大蒜，还有生姜，最重要的就是准备一些豆豉，辣椒的话最好是选择二荆条，这种辣椒的味道更加好吃，把这些食材全部都剁碎，剁的越碎越好，然后找一个干净的容器，把准备好的食材，全部都放进去，然后在表面撒上一层盐，在里面稍微加一点酒进去，切记不要搅拌它，把豆豉放在最上面，在上面盖上一层保鲜膜。

需要让它们发酵一下，把他们放到家里阴凉通风的地方就可以了，一般一个月左右就可以发酵完成，发酵好以后，给它们搅拌均匀，就能闻到一股浓郁的豆豉香味儿了，如果想要更好吃的话，还可以在里面加入一些香菇或者是鸡块，最好是那种已经炸过的鸡块，这样才能放的时间久一些。

如果自己在家里做的话，成本只需要15元就可以了，能够做一斤的分量，但是在制作的过程中，千万不要沾水，要不然就放不了多长时间了，做好之后把它们放到瓶子里面，想吃的时候随时拿就可以了，你们觉得这个辣椒酱怎么样呢？