醋，作为一种家庭必备的调味料，能烹制出各种美味的佳肴。而且在中国人的心目中，看重醋也不仅是因为它的味道，还有它所带来的健康。近年来，更是流传着醋的几大谣言。
1、谣言一：醋能软化血管
在网上搜索关于喝醋可以软化血管的信息，其中一个说法：“喝进体内的醋让血液呈酸性，这样就可以溶化血管内的钙与脂肪，因为动脉粥样硬化就是一个钙化的问题。”
国家卫生计划生育委员会健康教育专家洪昭光说，“动脉粥样硬化其实是一个很普遍的现象，40岁左右的人百分之六十左右都有斑块，实际上这个动脉硬化斑块主要成分还不是钙，斑块危险是软斑块，一有压力血压一变化，寒冷或者突然用力，它斑块膜很薄就破裂，一破裂，血小板聚集血管就堵死了，而这种硬的硬斑块它不会破裂。”
洪昭光说，“鱼骨头放在醋里那肯定变软，因为醋可以把骨头钙给溶解出来。喝的醋就不一样了，血液里有很强大的稳定系统，酸的进来它有碱性给它中和，碱的进来它有酸的给它中和，所以喝多少醋进去经过代谢到血液里，它pH值酸碱度不会有变化。”看来，喝醋根本起不到软化血管的作用。
2、谣言二：喝醋减肥
话说，妹子们为了减肥简直是脑洞大开，喝醋能加速食物消化，难道不会让你更饿吗？喝醋可能会损伤胃黏膜，破坏消化系统，影响人体对营养的吸收，正确的方式是应该将醋作为调料加入食物当中，而不是直接喝醋，更不能空腹喝醋。
3、谣言三：醋吃多了容易骨质疏松
做菜时，放点醋的确可以让食物快速软化，但这并不意味着吃醋会导致骨质疏松。因为，吃下去的醋并不会直接泡在骨头外面。
4、醋对身体有什么影响？
北京中医药大学东直门医院消化科主任医师刘敏说：“因为醋的成分主要就是醋酸，醋酸就是说乙酸，它就具有一定的腐蚀性，那么在这种情况下，我们的胃是承受不了的。因为我们的胃黏膜要比我们的皮肤娇嫩得多，如果我们再空腹喝醋，醋酸的腐蚀会造成我们急剧的疼痛。”
5、怎样才能健康地吃醋呢？
醋主要就是开胃、消食，另外就是杀菌，再有就是有一个化淤散结的作用。一天的食醋量不能超过6毫升。
总之，醋是一种比较传统的调料，对身体的确有不少好处，但这些好处不能过分夸大，更不能上升的“治疗”的程度。
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