花果期是辣椒一生中生长量最大的时期，此期高温多雨，又易干旱，而辣椒是喜温暖、怕高温，喜阳光、怕暴晒和连阴天，喜湿润、怕雨涝和干旱，喜肥沃、怕氮肥过多和地力瘠薄的作物。因此，能否获得高产优质，花果期管理尤为重要，
一、水肥管理
结果期是辣椒营养生长与生殖生长并进时期，需要大量的水肥，才能满足辣椒正常生长。辣椒根系浅，具有喜湿不耐涝的特性，这就要求我们在浇水追肥时，要遵循“少量多次”的原则，每采摘一次果，就要浇一次水，尤其遇伏旱，必须及时浇水。大雨之后应立即排水，防止田间长时间积水，保护根系不早衰。
二、施肥管理
辣椒结果期需磷钾肥较多，因此每采完一次果，结合浇水可追施硫酸钾型三元素复合肥，一般每次15-20公斤左右，同时结合防治病虫害，还要进行叶面补喷磷酸二氢钾，以防脱肥早衰，降低辣椒品质。
三、保花保果
辣椒落花、落果、落叶是影响高产的重要原因之一。结果期由于高温多雨，病虫为害，很容易发生落花、落果和落叶。防止落花、落果，可用50毫克/千克的萘乙酸喷花，或用15~20毫克/千克的2, 4-D蘸花等。防止落叶，在管理上以促根、保根、发根、壮根为中心，提高植株抗性，雨季做到及时浇水和排涝，合理施肥。
四、防治病虫害
辣椒结果期病虫害较多，主要病害有疫病、炭疽病、黑星病、疮痂病等多种病害。虫害主要有白粉虱、茶黄螨、烟青虫等。防治这些病虫害，一定要提前预防，可在辣椒定植时，用60%苯甲吡虫啉悬浮种衣剂3000倍液，或70噻虫嗪种子处理剂+2.5%咯菌腈种衣剂3000倍液，进行穴浇，每棵浇400毫升，可有效防治蚜虫、白粉虱、炭疽病等多种病虫的为害，有效期可达80—90天。结果后期，可结合喷洒叶面肥，加50%嘧菌酯悬浮剂+20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂2000倍液喷雾防治病虫，一般每7-10天防治一次。定期防治，即可达到理想的防治效果。
五、及时采收
辣椒具有连续结果特性，同一株辣椒果实的成熟期不相同，如不及时采收成熟果实，不仅影响产量，遇上连阴雨天，还容易发生病虫害。因此，一旦果实达到生理采收标准，要及时采摘，以有利于其它果实的生长。
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