经典下酒菜 风味独特，久吃不腻【老醋花生】

食用花生要注意什么?1花生与红酒一同食用有利于促进心脏血管畅通。

2花生容易受潮发霉产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素，这种毒素耐高温，煎、炒、煮、炸等烹调方法都不能分解了它，因此一定要注意不可吃发霉的花生。

如何选择花生?在选购花生时要选择够饱满而且十分均匀的，选择色泽一致并且无任何杂质，在购买时还可以抓起一把花生问下气味，好的花生会有一股浓烈的花生味道，而掺杂其它味道的花生不宜购买。

花生如何保存?花生保存时易选择密闭的环境或者是低温的的地方保存。

食材明细花生适量

洋葱适量

红尖椒适量

做法步骤

1

花生挑选干净，洗净控水。

2

锅里添足油，油七成热时倒入花生。

3

细火炸制花生噼啪响声变小，花生微黄后捞出，控油备用。

4

洋葱去老皮，切小丁。

5

红尖椒洗净切碎。

6

干净锅里倒入五汤匙陈醋。

7

调入适量精盐。

8

倒入三汤匙白糖，小火煮开后关火。

9

调入1/2汤匙味极鲜酱油。

10

料汁晾凉后倒入炸花生。

11

倒入切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即可。