未登录

开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服

开通VIP
十种早餐酥饼
1.葱油酥饼
主面团材料: 面粉,温水。
油酥材料:面粉,油,葱段、姜片、八角、桂皮、花椒。
配料:香葱、盐。
做法:
1)主面团中的面粉用温水揉至光滑,盖湿布醒20分钟,。
2)把葱姜炒至焦黄。
3)除去油中的所有调料,倒入面粉调成油酥,准备葱花。
4)把面团切开擀至薄饼,刷一层油酥,适当撒一些葱花。
5)把面片折叠边卷边拉伸至面条卷好后,把收尾处压在面团下面压扁。
8)不断翻动面其受热均匀,煎至两面微黄做出来的面饼更加酥脆。
2.红豆酥饼
原料:面粉、糖、油、水、红豆馅适量。
做法:
1)油皮,油酥分别和成面团。醒面20分钟,分成等量的小分。
2)卷起来醒一会,再擀开。重复两次擀圆,包上红豆。
3)收口用手掌压扁,刷上鸡蛋,烤箱烤20分钟。
3.海带丝酥饼
食材:面粉、干海带丝、油、盐适、五香粉
做法:
1)海带丝放入碗中泡发至软。
2)制酥:取一碗面粉,油加热倒入面粉。搅拌均匀,即是油酥。
3)面粉用冷水和成面团,搓揉至表面发光,饧15分钟。
4)醒好的面团,分剂子,擀成面皮,撒上盐、五香粉刷上油酥,撒上海带丝.
5)卷成团状切开压实擀开,放煎锅中,烙至两面金黄即可
4.荠菜油酥饼
食材:面粉、荠菜、油、烤肉料、盐。
做法:
1)准备好荠菜、烤肉料。
2)面粉加水和好,揉匀成光滑面团。
3)烤肉料用熟油、盐、面粉调好酥;荠菜洗净、切碎备用。
4)面粉分成两份,取一份擀开成大片,抹上油酥,撒上荠菜末。
5)从一端卷起。分成若干份。做成小圆饼胚。
6)锅热,抹上一层油,放入饼胚,煎制两面焦黄即可。
5.香酥肉饼
食材:面粉、肉馅、油、盐、酱油、胡椒粉、葱花。
做法:
1)把面粉加温水和成柔软适中的面团,分成适中的剂子,擀成大饼。
2)肉馅加盐、酱油、胡椒粉及葱花调匀,把肉馅铺匀折叠起两边来
3)煎锅滴入少许油,待锅热时把饼放入,煎至两面金黄,出锅。
6.手撕饼
食材:面粉、食用油、香辣粉、。
做法:
1)面粉加入适量的水,和成较软的面团,轻轻能拉长面团。
2)面团盖湿布饧10分钟左右,分割成小份备用,将分割好的面团擀成薄饼。
3)放入少许香辣粉和食用油抹均匀,将面皮折叠起来。
4)将折叠好的面皮从一端开始,慢慢卷起后按扁擀成大小相当的饼胚。
5)煎锅翻面煎的时候,用铲子挑至整个饼变的酥松。
7.早餐酥饼
食材:面粉、油、盐、生菜。
做法:
1)面粉加入盐揉成团,擀成长方形。
2)面饼上刷上一层油,撒上盐,生菜切碎。在铺上生菜碎叶。
3)依次卷起。切成小段,横切面压扁。
4)平底锅中放入适量的油,将饼煎至金黄。
5)用小铲子将面饼铲得松散即可。
8.咖喱油酥芝麻饼
食材:面粉、咖喱粉、食油、盐、黑芝麻
做法:
1)用温水和好面粉、揉成面团。
2)咖喱粉加入食油、盐、面粉调成油酥备用。
3)面团分成三小块。分别擀成大的面皮,抹上咖喱油酥。
4)从一端卷起切成若干小段,捏紧两头扭几下,擀成圆饼胚撒上黑芝麻。
5)锅中抹上一层油,放入饼胚;煎至两面焦黄。
9.土豆酥饼
食材:土豆、玉米淀粉、鸡蛋、红糖、熟黑芝麻粉、食油。
做法:
1)红糖、黑芝麻粉、食油和玉米淀粉拌匀,拌匀成馅料。
2)土豆去皮、洗净、切片,放锅中灶5分钟。
3)叮熟的土豆压成泥状,加入玉米淀粉、鸡蛋充分拌匀
4)加入沸水,和匀、揉透。和好成光滑面团,软硬要适中
5)分成小剂子,捏成面皮状,包入馅料。
6)包好的土豆泥,压成小饼状,放入锅中,煎制金黄即可。
10.芝麻酥饼
食材:面粉、饼皮面粉、芝麻、葱花、盐、玉米油、开水、凉水。
做法:
1)锅中烧开水将称好的两份面粉加盐倒入搅拌成絮状。
2)手蘸凉水,放入玉米油,揉成光滑的面团
3)松弛好的面团切成小剂子,摊开延伸成圆形面片。
4)均匀的抹上油酥,撒上葱花。将面片卷成长条装。
5)依次卷好后,将搓成的长条绕成螺旋状压扁,在表面撒上芝麻,用手压紧。
6)锅中放少量油两面烙至金黄即可。
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请点击举报
打开APP阅读全文并永久保存 更多类似文章
猜你喜欢
类似文章
油酥饼的油酥该怎么做?
白芝麻酥饼
油酥饼为何酥?关键看这几步,现在知道还不晚
家常版芝麻葱油酥饼的做法
唯有酥饼是真爱,9种酥掉渣香掉牙的早餐饼!!
学会了这几款酥饼,别的饼再也看不上!
更多类似文章 >>
生活服务
绑定账号成功
后续可登录账号畅享VIP特权!
如果VIP功能使用有故障,
可点击这里联系客服!