大多数忙碌的上班族家庭，经常会一次性采购大量蔬菜食物。
如果保存不当，常会遇到大蒜发芽、生姜干瘪的情况，小健发现了一些食材保鲜的好方法，赶紧来和我一起起学学吧
1
生姜保鲜
生姜切开以后，特别容易被风干，变得干瘪。只要往生姜切口上抹一些食盐，就能让生姜保持新鲜，而且还能避免细菌感染。
巧妙利用食盐，也能长期储藏生姜。将生姜装进保鲜袋里，在生姜表面均匀洒上一层食盐，密封后放入冰箱冷藏保存，食盐就能防止生姜腐烂发霉。
快到夏天了，生姜在温度较高的环境中会腐烂、发芽。变质速度会大大加快，采用沙土掩埋的方式，可以降低存储温度，延长生姜保质期。
用塑料袋装一些干燥的黄沙土，将生姜埋进土里，密封保存即可。这样生姜放上3-4周，都能保持新鲜水嫩，不会干瘪、不会发芽哦！
花盆法适合存储新鲜的小姜，小姜的水分含量很高，合适存储在低温潮湿的环境，花盆中的花土环境用来埋小姜，再合适不过了。
将仔姜埋进花盆里，有助于维持仔姜所需的湿度和营养，这样就算放上一个星期，也照样脆嫩爽口。
2
葱保鲜
买葱不如种葱，种葱不如养葱。
葱的保鲜很简单，动手学会两招，
以后吃上一年都没问题！
把葱底部多余的长须剪掉，
放在加适量水的瓶子里。
等着它慢慢成长，
需要的时候随时摘取，
就是这么简单！
如果想要一个月内把葱消灭掉，
推荐冷藏法！
把葱洗干净后切成条状，
放在密封盒中。
把密封盒盖上盖子后，
放入冰箱保鲜层，
每次要用的时候取出即可，
放一个月，照样青翠鲜嫩。
3
蒜的保鲜
和葱姜相比，蒜更容易存放。
但是，大蒜发芽也是老问题。
准备两个小妙招，
难题肯定迎刃而解！
先剥掉大蒜的外衣，
再依次去掉根部和蒂部，
将其完全剥开，
粒粒分明地放入碗碟中。
将用保鲜膜将碗碟包裹好，
放置在阴凉处，
你放两三年都能新鲜如初！
好了，现在小健揭秘终极大招！
一张纸保鲜蒜（或姜）的方法，
这个纸就是我们常见的锡箔纸啦！
把整头蒜放在锡纸中包裹好，
放在干燥的地方就行了，
想放多久就放多久！
大蒜旁边放两根香烟，大蒜放上一个月都不发芽？没错，这是真的。
因为香烟烟丝是一样非常好的干燥剂，能够吸收大蒜周围空气中的水分，使其保持干燥，这样就能避免大蒜发芽。
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