在日常生活中，葱、姜、蒜都是厨房中不可缺失的几味食材，可是如果放的时间一长，储存方式又不当，常会出现发芽、干瘪的状况，那么怎么才能防止这种情况的发生呢？
葱保鲜
一、水植法
只需要把葱底部多余的长须都剪掉，然后放在加适量水的瓶子里，等着它慢慢的成长，需要的时候随时摘取，就是这么简单！
二、冷藏法
如果家里的葱能在一个月内消耗掉，那就建议采取冷藏法！将葱洗干净后都切成条状，然后放到密封盒中，再把密封盒放入冰箱的保鲜层中，在每次要用的时候就取出食用，这样放一个月保证葱照样青翠鲜嫩。
生姜保鲜
一、沙埋法
如果在气温高的环境下，生姜变质速度会大大加快，容易发生腐烂、发芽的情况。如果采用沙土掩埋的方法，可以大大的降低存储温度，延长生姜保质期。
可以用塑料袋装一些干燥的黄沙土，然后再将生姜埋入土里，密封保存即可。这样生姜放上4周，都可以保持新鲜水嫩，还不会干瘪、发芽哦！
二、抹盐法
生姜切开以后，就特别容易被风干，从而干瘪，可以试试在生姜的切口上抹一些食盐，这样就可以让生姜保持新鲜。
还可以将生姜装入保鲜袋中，并且在生姜的表面均匀洒上一层食盐，密封后放入冰箱冷藏保存，不仅能延长生姜的储藏时间，还能防止生姜腐烂发霉。
蒜的保鲜
一、去根法
先将大蒜的外衣剥掉，再依次去掉大蒜的根部和蒂部，粒粒分明的放入碗碟中，再用保鲜膜将碗碟包裹好，放置在阴凉的地方，保证放两三年都可以新鲜如初！
二、锡纸法
只要用一张我们常见的锡箔纸，将整头蒜都包裹好，放在干燥的地方就可以了，而且想放多久就放多久！
三、香烟法
香烟的烟丝是一样非常棒的干燥剂，只要在大蒜的旁边放两根香烟，烟丝就能够吸收大蒜周围空气中的水分，使其保持干燥，这样就能避免大蒜发芽，放上一个月都没问题。
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