面粉别再蒸馒头了，学会新做法，暄软劲道层次多，隔天吃一次

说起手抓饼，相信大家都挺熟悉的，尤其是北方朋友，每天都在与面食打交道，每天除了馒头、饼、包子、就是油条了，这几种面食是最常见的，今天我给大家带来饼的新吃法，那就是手抓饼！手抓饼对于大家而言，是常见的面食，那么你家吃手抓饼的时候，是在外面买的，还是自己在家做的呢？有很多朋友说：为什么我在家做的饼一点都不暄软劲道，而且也没有层次啊，如果你也遇到这种情况的话，这是大家步骤做错了，想要做出暄软劲道的手抓饼，步骤是很关键的，原来手抓饼的做法这么简单，不用揉面，做法简单，暄软劲道层次多！

手抓饼

面粉别再蒸馒头了，学会新做法，暄软劲道层次多，隔天吃一次！大多数朋友都喜欢用面粉蒸馒头吃，馒头的做法太简单，天天吃的话，家人也会吃腻的，不如把馒头换一种吃法，将它做成手抓饼，一次多做点放，放在冰箱里储存，这样大家随吃随取，放在电饼铛里烙熟就可以了，自从我学会做手抓饼后，我一次做很多，放在冰箱里储存，然后隔天给家人吃一次，当成早餐，比鸡蛋饼还好吃！下面我就把手抓饼最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！

手抓饼

准备面粉450克，食盐4克，温水300毫升和面，搅拌成黏稠的面糊，在面糊的表面刷上一层油，盖上一层保鲜膜，放在冰箱里冷藏一晚上（如果着急做饼的话，醒发1个小时也可以）。

手抓饼

下面在案板上抹一层油，把面糊放在上面，不用揉面，直接整理成长条，切成一样大的面剂子。先取出一个面剂子，整理成一个圆形，然后用手按扁，刷上一层油酥，在面皮的半径处划一刀，从一端往上卷起来，这样生胚就做好了，把生胚的面剂子都做好即可。

手抓饼

接下来，取出做好的第一个生胚，用擀面杖擀成面皮，在电饼铛里刷上一层油，把面皮放在里面，盖上盖子烙，全程大约烙5分钟，间隔一分钟翻一面，两面金黄出锅。

手抓饼

【温馨小贴士】

第一：和面的时候，加上点食盐，用温水和面，不用去揉面，用筷子搅拌成黏稠的面糊即可。

第二：因为面糊比较粘手，大家可以在案板上抹点油，再把面糊放在上面，稍微整理一下，分成一样大面剂子就可以。

第三：面剂子不用揉面，直接按扁，抹上一层油酥卷起来，再一次按扁，擀成薄面皮，这样手抓饼生胚就做好了。

第四：一次可以多做点，用隔油纸把生胚隔开，然后放在冰箱里储存，随吃随取。