最护眼的不是维生素而是它，孩子常吃，明目亮眼，慢慢摘掉眼镜

现在科技真的是越来越发达，记得小时候根本没有智能手机，平常看个电视就非常的开心，可现在的孩子基本不看电视，每天就是玩手机，这样对于眼睛的伤害真的特别大，小小年纪就要戴上眼镜，今天，就给大家分享一个养眼美食。最护眼的不是维生素而是它，孩子常吃，明目亮眼，慢慢摘掉眼镜。“它”是什么呢？它就是西红柿，大家都知道胡萝卜维生素丰富，能够护眼明目，其实西红柿也对眼睛好，它有一种番茄素，对于眼睛非常好，多给孩子吃哦！来看看小编做的西红柿鸡蛋汤吧，简单美味！

家庭版西红柿鸡蛋汤

配料：

西红柿 两个、鸡蛋 两个、菠菜 适量、香菜 适量、小葱 适量、蒜 三瓣、耗油 一勺、鸡精 一勺、食用盐 半勺、酱油 半勺

烹饪步骤：

1.锅中烧水，水开后放入西红柿烫去西红柿皮

2.去皮后捞出，切丁备用

3.菠菜洗净后切段备用

4.两个鸡蛋打散搅拌均匀后备用

5.大蒜、香菜、香葱根据自己喜欢的形状切好备用

6.起锅烧油，油温五成热放入蒜片（这里中途加了大葱）爆香

7.放入西红柿丁就行翻炒，翻炒两分钟放入耗油、酱油，番茄酱，再翻炒至西红柿均匀上色

8.倒入一升左右的白开水，待汤烧开

9.待汤烧开后放入菠菜，转小火慢煮

10.约一分钟后放入鸡蛋（沿锅边），如果想吃块状的可不用搅动，如果想吃絮状的，倒入鸡蛋后需沿着锅边转动捣散

11.一分半钟后关火，放入香菜、葱花即可出锅

烹饪小贴士：

1、粉红番茄果粉红色，近圆球形，脐小，果实平滑，味甜酸适度，品质较佳，生食、熟食均可。2、黄色番茄桔黄色，果大，圆球形，果肉厚，肉质面沙，生食味淡，宜熟食。3、品质良好的番茄果形周整，无裂口、虫咬，成熟适度，甜酸适口，果肉厚，心室小。选择成熟适度的番茄，不仅风味好，而且营养价值高，这由番茄在成熟过程中维生素C的变化情况即可看出。4、要保持番茄的品质和防止其营养的下降，可以采用简易的贮藏方法。当番茄大量上市时，选用略熟番茄，经严格挑选，放进30～40厘米大食品袋中，每袋放3.5公斤左右，扎紧袋口，放阴凉通风处