小时分家里只有过年的时分俺娘才蒸一锅焖子，那时分俺跟俺哥哥看到闷子出锅，顾不得烫嘴就一人掰一块吃起来，阿谁香啊，给肉都不换，如今前提好了，不怎样馋了，可是忽然想闷子想的睡不着觉，哈哈。在外面买过一次，基本就不是妈妈的滋味，跟俺娘做的差的不是一点半点，色味都不可，要想吃正宗好吃实惠的焖子仍是本人做！（跟老娘要来配方，本人做了几回愈来愈上手了，此次特地把进程拍上去保管，也供各人参考一下）
用料
猪肉一斤附近，二八，三七肥肉都可
葱过量，（我喜好这个滋味放的多点）
姜一大块
鸡精过量
酱油少量（喜好色彩深点的可以多放点）
粉条一斤附近或粉皮三张
水过量（备用）
淀粉一斤多肉，两袋半淀粉（400克一袋）
白菜叶子，油纸都可以二选一
1。肉剁碎
2.葱剁碎
3。粉条或粉皮剁碎（家里有粉条就没去买粉皮，粉皮是鲜粉皮，我们这粉皮一块五一张，三张，四块五）
4.姜剁碎
5.肉，葱，姜，粉条，鸡精，盐，酱油，花椒面（五香面）放一块搅匀
6.放淀粉，开端是一袋放完搅匀（搅的进程中放过量的水）再放另一袋，（再渐渐放水，边搅边加水，水别太多了，多了闷子就太软了欠好定型），最初放半袋淀粉也是边加水边搅，加不几水，我是加一点搅搅，干的凶猛的话再加一点。
7.搅完当前放一边，去弄锅，白菜帮子或许油纸铺锅篦子上，我喜好白菜帮子，铺的白菜
8.把搅好的馅子倒锅篦子下面摊平。
9.开锅用筷子在下面刺眼，这么透气好熟。（假如锅大的话铺的馅薄，开锅25～30分钟熟，锅小铺的馅子厚开锅当前35～40分钟熟）都是大火，开锅当前火没变
10.熟了以后任意你怎么吃都好吃
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