近期，一则“某女白领由于过度劳累引发死亡”的消息在网上不径而走，尽管是否为过劳死尚无定论，但白领的工作强度和健康状况着实令人担忧。
长期从事熬夜加班工作，就必然会改变人们习惯的生活规律，使人感到疲乏无力，工作效率下降，甚至损害健康。因此，经常开夜车的人，很有必要提高自我保健意识，科学地安排好加班的饮食，避免健康受到影响。
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牛奶
■ 睡前喝杯奶
有的人由于生活习惯的突然改变，夜班后睡不着，就干脆不睡。这样当然会头昏脑胀，无精打采，必须采取措施纠正这种做法，其中包括注意饮食。专家建议：睡前就餐不宜过饮，不饮浓茶、咖啡；喝一杯牛奶，吃一片面包都有利入睡，也避免睡后不久起床吃东西，中断睡眠。
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营养粥
■ 夜班后注意补充优质蛋白质
上夜班后，不少人食欲不振，吃饭不香，时间长了影响营养供给。因此，在饮食安排上要增加一些营养丰富可口的饭菜，吃些富有动物蛋白和植物蛋白的食物，例如瘦肉、鱼虾、蛋类及豆制品、蔬菜等，尤其是劳动强度较大的夜班工人更应注意。
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■注意补充维生素a
夜班工作多在光线较暗的环境下，尽管电灯光较亮，但由于周围环境较暗，明暗差大，很容易导致视觉疲劳，而维生素a是参与调节视网膜感光的重要物质――视紫红质合成的重要成分，能提高眼睛对昏暗光线的适应能力，对防止工伤事故有益。
因此，夜班工作人员要注意补充含维生素a较多的食物，例如动物的肝脏、蛋黄、蔬菜、黄豆、西红柿、胡萝卜、红辣椒等。饭菜应品种多样，尽可能做到色、香、味、形俱佳，以增进食欲，改善和保证夜班工作人员的营养供给，提高健康素质。
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补充营养
■ 多吃富含维生素B群的食物
熬夜的预防保健仍取决于日常饮食，必须均衡摄取6大类食物。但为了熬夜，晚餐时多吃富含维生素B群的食物，绝对有必要！维生素B群成员颇多，包括叶酸、烟硷酸、维生素B6、维生素B12等，它们不仅参与新陈代谢，提供能量，保护神经细胞，对安定神经、舒缓焦虑也有助益。
深绿色叶菜类及豆类植物，都含丰富叶酸盐，有助于细胞修补，预防感染和贫血；肝脏、鱼、全谷类、大豆食品、蔬果中有维生素B6或烟硷酸，可以维持皮肤健康、减缓老化；至于与记忆力、注意力有关的维生素B12，在红肉、牛奶、乳酪中都吃得到。
熬夜当天的晚餐多选择蔬菜、水果等清淡的食物，对熬夜的人健康有帮助。
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少吃甜食
■ 少吃甜食
熬夜时，有人认为吃甜食可以补充热量，其实甜食也是熬夜大忌。晚餐后或熬夜时，不要吃太多甜食，高糖虽有高热量，虽在一定程度上让人兴奋，却会消耗维生素B群，导致反效果，也容易引来肥胖问题。
推荐饮食：
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饱肚鱼片粥
1碗/160kcal
鱼都含不饱和脂肪，低胆固醇，对心脏有益。谷类含醣质，醣对脑部有安定作用，所以喝粥可令人放松，可助入睡。
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高纤麦片加脱脂奶
三汤匙麦皮+半杯脱脂奶/170kcal
市面上好多即冲麦片含糖分高，所以选择时要小心。选用无糖、无奶麦皮，除有营养外，纤维有2克，容易饱肚，不用再吃其他食物。
再加上奶内含有一种称Serotonin的胺基酸，可令脑部呈休息、放松状态，令你产生睡意。
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镇静香蕉
皇帝蕉一只/50kcal
一般人误以为食蕉会肥人，其实一只香蕉只含100kcal，比食饭少一半，而纤维更比饭多一至两倍。
但营养师指食晒一只香蕉就太多，建议食一只皇帝蕉就好，兼且蕉内含有钾质；钾质乃矿物质，没热量，可以维持神经运输正常，令心跳正常，心境平和。
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