花生米是我们身边常见的一种食物，花生富含丰富的营养物质，其中的优质蛋白、氨基酸、以及各种维生素，经常吃花生，有利于身体健康，而且花生又被称为“长寿果”。那早上空腹的时候吃花生有什么好处呢？
花生中含有丰富的脂肪和蛋白质，鲜花生成的蛋白质和脂肪含量分别是12%和25.4%，正因如此花生是可以用来榨油的，花生油的香味宜人，深受人们喜欢。
花生还能作为饮料，很多人比较喜欢喝花生味的乳饮料，这是一种用花生蛋白制作成的饮料，特别是花生的脂肪酸比例，主要是不饱和脂肪酸n-3和n-6脂肪非常丰富，非常健康。
1.润肠通便
花生当中富含油分，坚持食用能为人体补充能量，为身体合成一些重要的物质提供营养来源；早上起床后空腹吃一粒花生，还能收获很多好处，也能达到“润滑”肠胃的作用。
早上起床后若能定时顺利排便，也能起到排毒的效果，花生恰好有这个优势；花生中富含油酸，能达到润滑肠道的效果，帮助人体通便，排出体内的垃圾和毒素。
2.控制血糖
许多研究表明，如果把花生换成红肉，可以减少大约21%患糖尿病的危险。因为花生中富含粗纤维，可以降低人体对碳水化合物的吸收。尤其是在早餐的时候，花生可以起到很好的稳定血糖的作用。
3.降低胆固醇
为了预防冠心病，花生油含有大量亚油酸，亚油酸可以将体内的胆固醇分解成胆汁酸并排出体外，避免胆固醇在体内沉积，降低高胆固醇的发生率，预防冠心病和动脉硬化。
此外，花生中含有白藜芦醇，这是一种具有强大生物活性的天然多酚，可预防癌症的发生和发展，并具有抗动脉粥样硬化、冠心病、缺血性心脏病和高脂血症的预防和治疗作用。
4.滋养皮肤
对于一些爱美的女性来说，在平时特别重视自己的颜值，如果想延缓皮肤衰老速度那么最好及时补充维生素e。当然，维生素e可以通过饮食补充，那就是吃花生了，经常吃花生，能够保持面部健康，在吃花生的时候，花生外面的红色外衣可以滋养血液。
5.延缓衰老
早上空腹吃花生，更容易被身体消化和吸收，花生当中含有大量的微量元素以及维生素，可以推迟衰老速度。此外，花生当中含有大量的钙、铁、磷、锌等微量元素，能够促进大脑的发育，可以提高记忆力，激活大脑细胞，推迟大脑衰老速度。
6.调节气血
女性朋友容易出现气血不足的问题，尤其是在月经期间，怀孕期间和哺乳期间，此时女性晨起后吃几粒花生可以帮助补充铁元素。
红衣花生当中的铁元素含量非常丰富，女性想要调补气血，最好是选择这种花生，将花生和红枣，红豆，枸杞，红糖，一起煮水喝，补气血的效果会更好。
1：胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者：此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。
2：肝胆疾病患者，花生富含油脂，过了食用可刺激胆囊，促使胆汁大量分泌，来帮助其消化吸收，那这样肝脏的负担就变重了，本身肝胆功能就差，容易不堪重负，导致病情复发。
3：高尿酸患者日常饮食更需注意，花生当中的嘌呤物质相对比较高，很容易导致体内尿酸难以代谢，增加痛风概率，甚至出现急性痛风，所以高尿酸人群最好拒绝。
花生的红皮是可以吃的，而且花生的红皮也有着非常多的好处。花生米的外皮叫花生衣，从中医的角度上来讲，花生衣性味归经，甘、涩，平，入肺、脾、肝经。
花生衣富含丰富的营养物质，可以帮助增强血小板容量，抑制纤维蛋白溶解，帮助改善血小板质量，加强毛细血管的收缩能力，有助于改善凝血因子的缺陷，帮助骨髓造血。
吃花生容易长胖吗？
适量吃花生不会长胖，但过度吃花生却会增肥。之所以说花生吃多了容易长胖，是因为花生中的热量较高，是大米的5倍左右，且油脂含量和糖含量也比较高。
常吃花生容易升高体内的热量，导致糖分和油脂含量快速上升，让身体变胖。花生是一种蛋白质含量丰富的食物，多吃花生容易让蛋白质在体内囤积蛋白质，会让人体的热量上升，经过体内某些酶转化成热量，从而让人体出现发胖的症状。
1.看花生粒
最简单的判断花生品质好坏的方法，就是把壳掰开看看里面花生粒的庐山真面目，不同品种的花生果皮颜色可能不一样，有紫红色、深红色或者是浅红色，但是颜色都是自然柔和的。
除了看花生粒的外观是否饱满圆润，花生衣颜色是否自然，我们还可以轻搓一下花生粒，看看花生衣是否能够轻易脱离，不能轻易脱离的花生水分含量较多，放置时间久了极容易发芽长霉。
2.看纹路
如果买的是带壳花生，应选外壳纹路深而清楚、颗粒形状饱满的花生。如果花生壳的表面出现霉变现象，出现霉色则不宜购买。
3.闻味道
在购买花生米的时候，我们可以抓一把放在手里，用鼻子闻一闻，新鲜优质的花生米会散发着自然清新的香味。
如果闻到有发霉的味道，一定不要购买了。说明花生米已经发霉了，发霉的花生米里边其实已经产生了黄曲霉菌。
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