饺子是我们最喜欢吃的主食，作为北方人，几乎每星期家里都要包上一回饺子，南方人同样也喜欢吃饺子，我最喜欢吃猪肉馅儿的饺子，也就是肉饺子，不过素馅的饺子吃着也比较美味，比如说鸡蛋韭菜的饺子，吃着特别的清新，特别爽口。家里每周都会包饺子，我们吃饺子只喜欢吃自己包的，不喜欢吃超市里买的冷冻饺子。
家里包的饺子多了，放在冰箱里冷冻一下，什么时候想再吃了非常的方便，这里都是一次性包上很多的饺子，放在冰箱里冷冻一下，下次再吃，不过放在冰箱里冷冻的饺子不能放很长时间，放时间长的话就不新鲜了，有时候冰箱里拿出来的饺子还容易粘在一块。有什么方法能够让冰箱里的饺子放多长时间都不会坏呢。
那就给大家介绍一下这个方法，只要学会了这一招，饺子放多久也不会放坏，吃饺子最重要的就是和面，面软包的饺子好吃，面硬包的饺子就不好吃，揉面的时候，面粉里面一定要加上两个鸡蛋，用温水慢慢的倒入盆里，这样揉出来的面才比较松软，吃着有香味儿。
准备饺子馅儿，如果是4个人吃的话，买一斤的肉馅就可以了，馅里面放上盐，味精，姜末，酱油，料酒，香油，高汤没有高汤的话就到一些花椒油，将肉馅儿比较像包饺子，吃的更香。包好饺子以后该怎么存放呢？首先在托盘上面一层保鲜膜，撒上面粉，饺子上面也撒上一些面粉。
面粉不要太多，要不然饺子皮儿会非常厚，在冰箱里，饺子皮儿冻硬就可以了，然后把饺子取出来放在冷藏室里，这一点大家一定要记住，饺子不要直接放在冷冻室里，而是要放在冷鲜室，或者中间一层，饺子皮儿冻硬，再放在冷冻室里面冷冻。记住了吗？
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