昨天，有糖尿病友通过头条号的私信问：糖尿病人怎么吃饭血糖稳，有没有最简单的方法？
的确，对于糖尿病人来说吃饭是门技术活，这也是大家了关心的问题，因为糖尿病饮食做不好，血糖升得快，所以饮食是治疗的基础，血糖好不好，主要看您会不会吃，今天我们就来学习一下，要想餐后血糖控制的好，吃什么才好，有什么吃饭技巧。
一、食物对血糖影响大不大，要测餐后血糖
要想知道食物对血糖的影响，就要会测餐后血糖。餐后1小时与餐后2小时的血糖值，反应的是胰岛的储备功能。 从吃下第一口食物计算，半小时到1小时左右食物消化正好处于高峰期，所以血糖值此刻最高。但随之胰岛素分泌占了上风，在餐后2小时血糖又会降至接近空腹 ，在餐后3小时左右降至正常水平。
对于糖尿病人来说，年龄小于60岁的糖尿病患者，建议餐后血糖控制在8-9mmol/L左右，不超过9mmol/L ； 年龄大于60岁的患者，血糖控制区间可能会稍微的放宽松一点，也就是餐后血糖尽量不超过10mmol/L； 高龄患者，年龄大于80岁以上的患者 ，尽量是不超过11mmol/L或者12mmol/L，注意尽量不要发生低血糖。
二、糖尿病怎么吃有利于降低餐后血糖?
1、做饭粗加工：如果吃精白米面面包，吃了血糖升高就快，但是如果在做面包时加入大颗粒粗粮，吃了血糖上升速度就放慢了，同理，我们吃的煮的越烂的粥升血糖越快，但我们配点粗的“缓冲”一下，就上升的慢了，比如配上半碗菜吃血糖上升慢了很多； 所以说尤其是薯类、蔬菜类等不要切得太碎或成泥状，宁愿多嚼几下，肠道多运动，这样对血糖控制有利。
2、煮饭要急火，不要煮烂：另一个技巧就是煮饭时少加水：食物的软硬、稀稠、颗粒大小等因素，对食物 升糖指数都有影响。谷类熬煮的时间越长越烂，吃了血糖上升速度就越快，所以要急火快煮不要太烂。
3、配合要粗细搭配：吃饭要善于粗细搭配，比如大米饭长糖指数为 88，而米饭加蒜苗（富含膳食纤维）升糖指数就降下来成了 57.9；所以要关于配菜，做馒头米饭时加点粗粮，如加上玉米面、黄豆粗颗粒的杂粮， 均可达到降低升糖指数的目的。
4、吃饭前喝点汤，吃饭时吃点醋：吃饭前先喝一碗汤能增加胃的占比，这样吃饭时易产生饱腹感，食物吃的量就控制好了，血糖就不易上升，再者如果吃饭时吃点醋，可以帮助食物经发酵后产生酸性物质，可使升糖指数下降。
5、吃饭顺序要调整：一般我们吃饭时，先扒拉两大口米饭再吃一口菜，这个速度和节奏吃就是升血糖的节奏，让我们调整一下：先吃两口菜，再吃一口米饭，这样吃就会大大降低食物的升糖指数，吃了血糖保稳。如下图研究表明，先吃菜血糖更稳：
结果表明，吃饭前先吃菜（大于五分钟的10-15分钟组），能有效控制餐后血糖波动。
三、糖尿病人餐桌上要常备“两瓜一葱一菜”：
有的人不知道糖尿病人吃什么菜好，今天给大家讲一个常吃的菜：
1、黄瓜，它含糖量很少，是糖尿病患者常用的代替食品，并可从中获得维生素C、纤维g素和矿物质等；
2、 苦瓜，苦瓜有植物胰岛素之称，因此糖尿病病人适当摄入苦瓜有利于控制血糖；
3、洋葱，洋葱具有降低血糖的作用，其次洋葱还能降低血脂，降低血糖黏度，改善动脉粥样硬化，经常食用可预防糖尿病心脑血管并发症的发生；
4、菠菜，菠菜中含有一种胰岛素的物质，与胰岛素非常相似，能够使血糖保持稳定，有利于糖尿病患者的血糖控制。
四、糖尿病人常吃菜怎么做，给您举例一下：
不知道怎么做好吃？给您几个一用就会的食谱及做法
1、酿苦瓜
〔主料〕★ 苦瓜、瘦肉沫 〔辅料〕★ 豆腐、鸡蛋 ★ 盐、豉油、麻油
〔制作方法〕
（1、苦瓜切段，挖去瓤，刨去内壁上的白色部分，备用；
（2、肉沫中加入豆腐、蛋黄调匀；
（3、将肉沫塞入苦瓜中，放入蒸锅蒸7-8分钟；
（4、出锅后在酿苦瓜上淋豉油和麻油，这样就完成啦！
2、糖尿病人菜谱：苦瓜炖豆腐
材料：250克的苦瓜切成片，200克豆腐
步骤：1、锅中倒油，等待烧热;
2、把油烧热之后把苦瓜片放在锅里进行煸炒;
3、炒好后放入盐、葱花等佐料;
4、放水加入豆腐一起炖煮后即可享受美味。
3、糖尿病人菜谱：木耳头菜炒肉
· 食材：水发木耳10克，卷心菜30克，瘦肉55克，植物油2克，盐1.5克，葱花、花椒粉、醋适量。
· 做法：
1、水发木耳去杂洗净；卷心菜洗净，切成小斜片；瘦肉切片。
2、炒锅内放植物油烧热，下葱花、花椒粉爆香，随即下肉片和醋煸炒。
3、放入卷心菜，炒至菜片油润明亮时，放入木耳，加盐，继续煸炒至熟，出锅装盘即成。
总的来说，糖尿病人完全可以吃得丰富多彩也可以让血糖更好，吃的方法就是主食要控制 ，再配上足够的菜，血糖就会更好，糖尿病的饮食控制主要掌握的就是高糖、高脂肪的食物不要吃，血糖好，健康长寿不是梦，加油！
