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回锅豆腐
紫陌芊芊
>《民以食为天》
2012.08.23
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【回锅豆腐】⒈豆腐切片,上平底锅煎至两片微黄装起备用;⒉热锅倒入少许油,舀入两勺豆瓣酱,炒出红油,然后倒入葱白,姜片,豆豉,炒香后倒入切碎的猪肉翻炒;⒊往锅里倒入少许生抽,翻炒片刻,倒入煎好的豆腐,不要用锅铲翻,直接抛锅;⒋调入少许盐,糖,加入香葱段再次抛锅让豆腐均匀入味即可。
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