醋蛋的制法

1、取新鲜鸡蛋1只，9度醋100ml，蜂蜜或糖适量。将生鲜鸡蛋洗净晾干后连壳完整地盛入瓷或玻璃容器中，再倒入醋，密封48小 时，待蛋壳软化，仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时，启封，将鸡蛋皮捣破，将蛋清、蛋黄与 醋混匀，再放置24小时后可用。 酿造2周用更好。但不要超过3个月。

2 使用方法 取醋蛋液30ml，加2～3倍的温开水， 再加适量的蜂蜜或糖，每日喂服1～2次即可。

3、可加入大枣、桂元、甘草、陈皮等草药与醋蛋一起泡。也可将草药以醋先泡，然后以泡过草药的醋来泡蛋。

4、蜂蜜可以食用时加，也可以在酿制醋蛋时一起加。

5、储存：避光，2～20度。