西红柿既是蔬菜又可以当水果吃，味道酸甜可口，夏天很多人喜欢吃白糖凉拌西红柿，味道确实非常爽口。也有很多人喜欢生吃，还有大家常见的西红柿炒鸡蛋等等都非常受大家欢迎。
西红柿的好处到底有哪些呢？
1、预防口腔溃疡
夏天特别容易上火，容易发生口腔溃疡，西红柿中还含有番茄碱，有实验证明可明显降低组织胺所致毛细血管通透性升高，具有抗炎功效。加之西红柿中还含有丰富的核黄素、抗坏血酸、维生素a、维生素k等，可以防治牙龈出血、口腔溃疡。
2、美容养颜
西红柿中含有丰富的维生素ｃ，可以抗氧化防止自由基对皮肤的破坏，而且可以促进胶原蛋白的合成，可以抗衰老，减少皱纹美白的功效，同时还可以加强自身的免疫力。
3、保护心脏
心脏是我们生命的灵魂，心脏对于我们人体来说是重中之重。如果说不加注意，就会影响到肾脏的健康，随之就会影响到身体的健康。日常生活中，坚持吃点西红柿可以保护心脏，降低心脏疾病的发生几率。而且西红柿中的抗氧化性作用，可以帮助身体减少自由基对身体的损伤。可以排出体内毒素垃圾，保护心脏的健康。
4、减少癌症发病的危险
西红柿含有很好的番茄红素，有很强的抗氧化能力，可以消除人体内导致衰老疾病的自由基，阻止前列腺的癌变过程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
5、消除身体疲劳
西红柿含有抗氧化物质番茄红素以及多种维生素、矿物质和有机酸等营养成分，可以有效减轻疲劳。有研究西红柿中的水溶性成分氨基酸和柠檬酸具有缓解疲劳的功效。
吃西红柿的禁忌：
1、不宜空腹食用；
2、不宜加热过久烹制后食用！
3、服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用。
4、不宜食用还没有成熟的西红柿！
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