【 白面汤怎么做】

文章导读

白面汤是一种令很多人垂涎的食物，也是一种对于胃部健康以及心脑血管系统健康都很好的食物。白面汤如果能够按照一定的方法制作的话，是会给人加大的味蕾方面的满足的。当然，不同的方法制作出来的白面汤，风味也是不一样的。下面，就为大家介绍一下白面汤的三种做法！

一、珍珠翡翠白玉汤做法一

做汤配料：菠菜少许，鲜贝若干，玉脂豆腐。

制作过程：

1.豆腐切成小方块泡在盐水里至少两个小时，使其质地柔韧不易碎，菠菜留根洗干净，备用；

2.鲜贝切细粒，使其在成品中显示出珍珠的形态（用刀剁也可以，注意不要剁成茸状就行）；

3.小锅烧些水，加一点盐及几滴油，开锅后下菠菜烫熟捞出，备用；

4.另备锅，放入鸡汤或者肉骨头熬制的高汤，烧滚后加盐调味，并把豆腐放进去，转中火，熬5－8分钟至豆腐入味；

5.开大火，把碎鲜贝推入汤中，再开锅后1分钟，加点白胡椒粉，并用淀粉水勾薄芡，熄火即可；

6.盛入食具内，撒葱花、加菠菜，珍珠翡翠白玉汤即成。

二、珍珠翡翠白玉汤做法二

做汤配料：胡萝卜一个，土豆一个，番茄一个，鸡肉(或猪肉)二两，玉米粒一大汤匙，碗豆一大汤匙，盐适量，糖一小咖啡匙，醋一小匙。

制作过程：

1.胡萝卜、土豆、番茄都洗净切成小丁，鸡肉(或猪肉)切成细丝，备用；

2.锅中加半锅水置旺火上烧沸，倒入土豆和胡萝卜丁，改用中火煮；

3.倒入肉丝煮约3分钟；

4.再倒入玉米粒和碗豆煮5分钟；

5.然后倒入番茄丁煮沸后，将淀粉、盐、糖、醋加适量水兑成汁后勾芡，珍珠翡翠白玉汤即成。

三、珍珠翡翠白玉汤做法三

做汤配料：菠菜，豆腐，白菜，青豆，粉丝，火腿。

制作过程：

1.豆腐、火腿切块，白菜、菠菜随便切几刀，粉丝洗洗；

2.上锅烧水，水烧开后，将青豆、白菜、豆腐、菠菜、火腿、粉丝依次放进锅里煮；

3.关火前放盐和鸡精调味，关火后在锅里点些香油，然后出锅，珍珠翡翠白玉汤即成。