「食品安全」柿子食用禁忌

1.忌空腹食用。柿子中含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下，会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，即“柿石”，容易引起恶心、呕吐、胃溃疡，甚至胃穿孔等。

2.忌连皮同吃。柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮上，如果连皮一起吃，更容易形成胃柿石。

3.忌大量食用。柿子含有大量的糖类及果胶，大量吃柿子很易对牙齿造成侵蚀形成龋齿。柿子中的鞣酸对人体的钙、 镁等微量元素的吸收有一定的影响，容易导致营养不良。

4.忌与含高蛋白的食物同吃。如蟹、虾、鱼等。含高蛋白的蟹、虾等食物在鞣酸的作用下，更容易形成“柿石”。