亚洲街头小吃双城对决：新加坡vs台北

许多亚洲地方声称自己是露天饮食行业里的真王者。当以多样化、干净度、便利性和整体观感作为评比标准时，这场竞争幻化为真正的双城对决：新加坡vs台北。这场对决中谁将摘得王冠呢？哪座城市的街头美食更获青睐呢？

亚洲街头小吃双城对决：新加坡vs台北

许多亚洲地方声称自己是露天饮食行业里的真王者。泰国人以曼谷充满美味佳肴的无尽小巷作为夸耀资本，而香港人也发誓说他们的大排档供应粤菜，香港堪称佼佼者。但在王者的世界里，只有一个地方能夺得“亚洲最佳街头小吃”的宝座。在我看来，这两个城市应满足于与马来西亚、雅加达、澳门和广州等著名亚洲美食城市并称为“十强”的现状。当以多样化、干净度、便利性和整体观感作为评比标准时，这场竞争幻化为真正的双城对决：新加坡vs台北。

这场对决中谁将摘得王冠呢？哪座城市的街头美食更获青睐呢？女士们，先生们，旅行者，美食家，让我们拭目以待吧！

第一回合：多样化

说到街头小吃的多样化，新加坡自然略胜一筹。作为早期的香料贸易中心，狮城轻易迎合人类对美味无止尽的探求。融合中国、印度、泰国以及马来西亚等各国的饮食特色，新加坡将各种美味热闹地渗透在一起。从鱼头咖喱到炸鱼薯条，从辣椒螃蟹到烤甜玉米，新加坡街头美食的丰饶口味着实让人大呼过瘾。

台北夜市虽也提供丰富品种，但除了偶尔能够品尝到原住民特色菜肴和古灵精怪的异国菜式，近乎90%街头小吃都为中式料理风味，比如蒸饺、臭豆腐。

所以，多样化……新加坡胜!

第二回合：艺术性

相较于台北人声鼎沸、色彩斑斓的迷离夜市，新加坡秩序井然的沿街美食摊犹如机场快餐中心一样稍显乏味。暂不考究嗅觉和味蕾体验，就视觉感受来说，新加坡呈现出集中规划的街头食店恍若普通停车场，流露出寻常的黯淡之气。

台北夜市里坐落有古老的寺庙和神社，颇富历史文化底蕴。夜市不仅兼具小吃街，同时也是通宵营业的跳蚤市场，你可以边品美食边逛街。小吃店的桌椅可能无章摆放，不过，若能驻足华美的道观大啃鸭翅，饱览靓景，谁还会需要整齐划一的座位呢？

所以，艺术性……台北胜!

第三回合：干净度

有人怀疑这一回合的结果么？不太可能。狮城将一丝不苟的作风深刻到骨子里，处处释放着严谨的风范，食品行业的干净度也毋庸置疑。新加坡政府派出卫生督察队定期检查以确保摊商坚守严格的卫生习惯，而小吃中心本身雇有专门人员(无处不在的清洁工阿姨)，忙碌在过道里，保持用餐环境的清洁。

台北的食品安全虽也不差(最近十年渐入佳境)，只不过与谨慎的新加坡一比，台北光怪陆离的夜市毫无胜算可言。

所以，干净度……新加坡胜!

第四回合：便利性

新加坡随处可见的美食中心充分考虑食客的便利性，小吃摊的数量远多于台北夜市，不过台北宽松的摊贩监管方式在便利性方面倒也颇具好处。在新加坡的强力管制下，临时摊点并不多见(除一些老城区外)，而台北近乎采取自由放任政策，街头小吃摊无处不在，有时候在警察临检前，随地而摆的小摊贩才匆匆撤场。在时间方面，新加坡考虑周全，大部分美食中心营业到深夜，有些甚至从不打烊。台北夜市夜间最为繁忙，但基本上一天24个小时都可以在台北街头发现小吃摊点，有时在最令人意想不到的场所也能找到。论及两个城市街头小吃便利性的高下，实在是个难以抉择的问题。

所以，便利性……平局!

二选一的比赛到此结束，在此宣布，亚洲最佳街头小吃目的地……新加坡!

不过相亲们，别太把我的话当真。新加坡和台北仅仅只隔四个小时的飞行距离，悠闲旅行者和严格美食家们可以在每个城市花上几天时间吃到爆棚，然后自己决定哪个城市堪称冠军。下面列出几个新加坡和台北街头小吃的好处去：

新加坡

图片说明：樟宜村小贩中心的粽子

老巴刹：位于新加坡商业区中心，这个大规模的饮食中心在工作日常是商业人士的簇拥之地。在夜晚或周末，老巴刹掀起一阵热潮(但通常也更加拥挤)，游客和当地人蜂拥而至，吃着沙爹烤肉，大口灌着虎牌啤酒(Tiger Beer)。

樟宜村小贩中心：坐落于新加坡城东，这个较小的饮食中心吸引了成千上万的当地人。这里汇聚极具地方特色的菜肴，比如椰浆饭(nasi lemak，一种马来西亚菜)和名不虚传的炸馄饨。

旧机场路熟食中心：尽管外观并无多大看头，但旧机场路熟食中心最受当地人的拥戴。如果不来这品尝下新加坡呈示于国际舞台的美味佳肴，旅行乐趣将会大打折扣，试试闽南风味的炒虾面。

图片说明：新加坡美食中心的鸡肉饭

图片说明：新加坡麦士威熟食中心

图片说明：新加坡牛顿小贩中心

台北

图片说明：台北师大夜市小吃摊

图片说明：台北夜市干果和坚果店

饶河街夜市：台北最古老的夜市之一。在夜市东边末端的小摊上(摆在松山慈祐宫前面)可以尝到令人赞不绝口的炒螃蟹，饶河街夜市不如士林夜市那么拥挤，这意味着你也许可以找个座位坐下来慢慢享用美食。

士林夜市：红烧鸭翅，海蛎煎，臭豆腐，若你想踏寻台湾风味，士林夜市应有尽有。从正门进入后试着探索一些小巷子以避免拥挤人潮。

基隆庙口夜市：位于距台北市大约一个小时车程的港口城市基隆，夜市供应种类繁多的台湾美食。许多小吃摊白天开始营业，在这里，海鲜自然是特色菜，你可以吃到超级新鲜的生鱼片。