春三月，早就计划好了，春暖花开滴日子我一定得下趟南通，趁着清明节前要夜游濠河，尝尝“一口千金”的刀鱼，刀鱼乃长江三鲜之首！话说吃刀鱼一定得在清明节前，清明节是很多美食的分水岭，刀鱼是一个极端的例子。不是有这么句话嘛，“清明前细骨软如绵，清明后细骨硬如针”，就是说清明前吃刀鱼肉质嫩滑，鱼刺入口即化，可过了清明再吃，骨头发硬，食之无味。
唐杜甫所谓“出网银鱼乱”说的就是刀鱼。美食家李渔誉为“春馔妙物”。刀鱼味极鲜美，清代宰相刘罗锅诗云：“未熟香淳鼻，河豚愧有毒，江鲈渐寡味”。也说的是连河豚、江鲈也靠边站了。李渔说：“食鲥报鲟鳇有厌时，鲚（刀鱼）则愈甘，至果腹而不释手”。扬州谚语云：“宁去累死宅，不弃鮆鱼额”。就是该宁肯丢掉祖宅，也不愿放弃刀鱼头。如果不亲口尝一下那鲜美的味道简直难解我心头之痒！！
正宗的长江刀鱼，通体银白，头部也是白色，鱼鳃血红，在淡水中的江刀身体修长而肥，口味非常鲜美。，刀鱼入江后，身上的盐分逐渐淡化，其在淡水里吸收大量养分育肥身体，促使性腺发育成熟。此时刀鱼肉质细嫩、口感极佳，但芒刺较多，清蒸刀鱼并不去鳞，高温可使细鳞化为滴滴油珠。
农谚有“春潮迷雾出刀鱼”，是春季最早的时鲜鱼。刀鱼体形狭长侧薄，颇似尖刀，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香。宋代名士刘宰曾有诗称赞：“肩耸乍惊雷，腮红新出水，以姜桂椒，末熟香浮鼻。”
刀鱼的价格是一天一个价！
醉虾，入口口留余香！！晶莹剔透。简直入画入口
俺爱吃的猪肘子
鲜嫩的小青菜，
带鱼，肉质紧凑，鲜香。吕四渔港的特产啊
南通本身汇集了海鲜（中国四大鱼港之一的吕四渔港）、河鲜（濠河）、江鲜（长江），为此来南通一定要吃这三鲜！
糖醋排骨，偏甜口。
萝卜干，韧劲十足！纯手工包的豆子卖的是功夫和春天的这一小口。
梅林春晓的行政主厨——顾俊亲自出马给我讲解如何选择这贵为千金的刀鱼（一定是江刀！）好的刀鱼整条鳞比较完整，个头比较匀称每条都在2两—3两间
真正的江刀，拿起来肉质紧实，不像海刀那么又软又薄，像一把明晃晃的刀。
新鲜的刀鱼，鳞片极为有亮度！
刀鱼的脊背肉质变厚说明已经从海里入江成熟
江刀的背脊没有花纹，有花纹的为海刀，不仅价格差之千里，味道也是和江刀不可比！
江刀的眼睛清澈明亮，海刀的眼睛是红色的！
江刀的鱼肚饱满，肉身紧实，海刀的肉比较薄
看刀鱼的侧须要成年肉肥的需要长到鱼体的的一半，并且前面白色根部黄色
吃饱喝足后，从长江边溜达回南通市里已经是另一番景色。夜游濠河开始，亭台楼阁，远远近近有种似在画中，胜似画中的感觉，南通的天气此时不冷不热，夜晚荡漾在水面上，似神仙！
光影斑驳，错落着的除了时光还有那曾经的故事！
白天的濠河更为清秀安静，夜晚的濠河简直可以说妖娆，简直多变的让你恍惚，觉得一下从一个文艺青年变成了一个奔放的令人难以招架的艳女，巨大的反差让人惊诧！
濠河就是以古老的护城河为纽带，以城市为中心的开放式景区。濠河，原是南通的护城河，史载“城成即有河”，已有一千多年的历史。千百年来，她担负着防御、排涝、运输和饮用的重任，被称为“人身脉络”。而宽窄有序的水面，清澈的水流，迂回荡漾，鸥飞鱼翔的自然美景，又被誉为城市的“翡翠项链”。
一快一慢，一悠闲一疾驰。岁月到底是杀猪刀还是留在记忆里的那些美好？
另外小米总结了几个挑选刀鱼的秘诀！绝不告诉别人的秘密
1、看刀鱼的侧须要成年肉肥的需要长到鱼体的的一半，并且前面白色根部黄色。
2、拿起刀鱼看到刀鱼背部的肉厚实才是成熟的可食用刀鱼。
3、看刀鱼的嘴部透明的像玻璃一样清澈没有血丝才算新鲜。
4、刀鱼的眼睛一定要很小但是不要有充血现象才算新鲜。
5、最关键也是内行不传的秘密就是倒着拿起刀鱼刀鱼挺实不弯曲真的像一把明晃晃的尖刀一样才是成熟新鲜的名贵刀鱼，真是恰如其分的刀鱼俩字啊。
夜游濠河美丽的喷泉表演
人在画中游却因为音乐更胜似画中游
夜游濠河品茶看景
人在船中船在河中还是都在画中
这一片金色的水面
从我住的酒店看出去夜晚的南通就是一片灯光的海
夜里逛南通惬意安静逛累了还可以去四宜糕团店喝点粥吃点点心
阳春三月下南通夜游濠河吃中国最贵的这一口“刀鱼”
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