做这道脆皮烤鸡需要的调味料很简单，只需要四样，四样调料，一只鸡，一台烤箱。
首先需要准备的主辅料有：鸡一只约700克、蚝油、BBQ烧烤酱、香醋、蜂蜜
1、首先准备一只鸡，去头、去爪子，在肉厚的地方用叉子扎一些洞出来，方便腌制的时候入味。
2、腌料只需要两种，超市里随处可见的BBQ烧烤酱跟蚝油，如果只用烧烤酱的话味道会太淡
3、4份烧烤酱跟1份蚝油混合
4、把混合酱料均匀的涂在鸡的表面，剩下的灌进鸡的肚子里
5、找一个保鲜袋，把涂抹好酱汁的整鸡放进保鲜袋里，然后扎紧袋口，再隔着保鲜袋把鸡按摩一遍，放进冰箱冷藏腌制24小时入味
6、鸡从保鲜袋里取出，放在一个容器里，沥去多余的水分
7、下面开始准备另外两种调料，有了它们的加入，鸡皮才能香脆透亮。
香醋一份，蜂蜜两份调匀，那就是脆皮鸡不可少的调料
8、把蜂蜜醋水均匀的刷在鸡的背面，记得一定要角角落落都刷到。
9、刷好鸡之后烤箱200度预热，放烤箱中层烤制50分钟到一个小时，中间每隔10到15分钟再刷一遍蜂蜜醋水，防止烤焦。
