塞万提斯有名言道：“All sorrows are less with bread”。中文译为“所有的痛楚都可以被面包减少”。食物对人类情绪的作用不可轻视，很多美味在给我们提供味觉上的享受时，也会对我们的情绪有所影响。通常除了吃到每个人自己喜爱的东西外，下面的这些食物、食材可以从营养方面改善人们的心情。
1. 芦笋
抑郁症的研究结果证明：所有抑郁症病例中，至少一半的患者缺乏叶酸。芦笋具有高含量的叶酸和色氨酸，二者被大脑用于制造神经传递素血清素（也叫五羟色胺），传递神经之间的信息，会影响人的胃口、内驱力（食欲、睡眠、性）以及情绪。
2. 黑巧克力
黑巧克力（没有添加牛奶的巧克力）可以增加血液中的抗氧化成分类黄酮，有助于促进大脑一些重要区域的血流速度，可以迅速改善情绪，让人的热情增加，大脑变得敏锐，精力更充沛，更有活力。但是黑巧克力中还是有很多的热量和脂肪，食用要注意适量。
3. 圣女果
所有的蕃茄中都很有蕃茄红素，圣女果（也就是樱桃番茄）中的蕃茄红素含量尤其高。蕃茄红素是目前在自然界的植物中被发现的最强抗氧化剂之一，可以抵抗大脑中的炎症，且在很多方面保护大脑，让大脑健康积极地运行。
4. 燕麦
如果你的心情烦躁、易怒，燕麦有可能改变你的情绪。燕麦中含有丰富的可溶性纤维，可以减慢血液对糖的吸收，有助于平衡血糖，稳定情绪。
5. 核桃
核桃仁外形皱褶，类似于人的大脑，也一直被认为是“健脑食品”，实质上核桃含有丰富的ω-3必需脂肪酸，是可以帮助脑细胞正常运作，增进情绪的一种有益神经递质，有助于减轻抑郁情绪。
6. 三文鱼
三文鱼中含有丰富的维生素D，可以增加人体内的羟色胺。羟色胺是影响着人类情绪的主要神经递质之一，可以很好的缓解情绪障碍。通过食品摄取的维生素D是有限的，晒太阳可以很大程度上帮助维生素D的吸收。
（原标题：美食吃出好心情）
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