香槟的10个基本快问快答，你知道多少呢？

2014年12月5日 10:03:26    葡萄酒笔记

摘要： 众所周知，香槟是庆祝节日，烘托气氛的佳品，深受大众喜爱。本文为大家列举了10个关于香槟基础知识的快问快答，希望能帮助大家更好地理解香槟这一传奇的饮品。

ABSTRACT： This article is about 10 Q&As to help you understand champagne.

每当举办活动或大型聚会时，欢庆的时刻人们都会在畅饮香槟时将气氛推向最高潮。那么，香槟究竟从何而来呢？适合用什么杯子品尝呢？下面关于香槟的10个基本快问快答，你知道多少呢？

1. 香槟的气泡怎么来的？

　　2. 香槟是哪里的葡萄酒？

　　3. 干型（Brut）香槟有没有糖？

　　4. 使用哪些葡萄来酿制香槟？

　　5. 什么叫非年份（NV）香槟？

　　6. 喝香槟要冷却到多少度？

　　7. 用什么杯子来品尝香槟？

　　8. 开香槟是不是越大声越好？

　　9. 买回来的香槟是陈放得越久越香吗？

　　10. 开香槟时铁丝环要不要先拿掉再开瓶？

　　你可以答对几个问题呢？

　　0题——你要每天浏览红酒世界网学习相关知识。

　　1-3题——香槟入门者，你要多参加香槟品酒会。

　　4-7题——香槟研究生，你要多喝点香槟。

　　8-10题——香槟达人，你要多请朋友喝香槟！

　　本文答案看这边！

　　1. 香槟的气泡不是打进去的，是天然发酵而来的。

　　2. 香槟产地只有一个，就是法国香槟区。

　　3. 干香（Brut）香槟还是含有少量的糖分，1瓶干型香槟约少于12克。

　　4. 香槟主要采用3种葡萄，红葡萄有黑皮诺（Pinot Noir）、莫尼耶皮诺（Pinot Meunier），白葡萄有霞多丽（Chardonnay）。

　　5. 非年份（Non-Vintage，简写为 NV）香槟，指的是当年采收并混酿其他年份、多个葡萄园的无特定年份香槟。

　　6. 香槟品饮前宜冷却至6-9℃。年份香槟温度可略高。

　　7. 使用笛型杯、碟型杯或是长型的郁金香杯。

　　8. 开香槟太大声是很失礼的，越小声越好。

　　9. 买回来的香槟应尽早饮用，香槟的陈年要在除渣前进行，除渣后尽快饮用。

　　10. 铁丝环解开后不要急着拿掉，抓着铁丝环一起开瓶，软木塞比较不易飞射出去。