盲品的乐趣：波尔多Vs勃艮第

2015年5月6日 11:18:02 红酒世界网

摘要：谈到盲品波尔多和勃艮第红葡萄酒，或许有人会嗤之以鼻，因为这个太基础，太简单了！但实际上，不论是波尔多，还是勃艮第，其葡萄酒文化均可谓博大精深，即使是专业人士，也可能在辨别二者时出现失误。

ABSTRACT： Outsiders might think that telling red Bordeaux from red Burgundy is absurdly simple, until you have blindfolded them and proved they can’t even tell red from white.

谈到盲品波尔多（Bordeaux）和勃艮第（Burgundy）红葡萄酒，或许有人会嗤之以鼻，因为这个太基础，太简单了！但实际上，不论是波尔多，还是勃艮第，其葡萄酒文化均可谓博大精深，即使是专业人士，也可能在辨别二者时出现失误。

　　据传，有一位新晋葡萄酒大师（Master of Wine）在其庆功宴上，将一款勃艮第葡萄酒误判为波尔多葡萄酒。已故知名英国葡萄酒商哈利·沃（Harry Waugh）曾被问及是否会将波尔多和勃艮第葡萄酒混淆，他这样打趣：“哦，只要不进餐饮酒，就不会出错。”

　　下面，我们带大家盲品波尔多和勃艮第红葡萄酒。

　　首先，来自这两个产区的红葡萄酒，虽然不论何种均可拿来对比，但尽量挑选酒龄和品质在同一层次的酒款。

在掌握上述技巧后，可以尝试盲品圣埃美隆（St. Emilion）或波美侯（Pomerol）与勃艮第红葡萄酒。前者是以梅洛（Merlot）为主的红葡萄酒，其风格甜美，含诱人的李子味道，酒体丰满，单宁含量较高。相比之下，勃艮第红葡萄酒的香气特征以覆盆子为主，颜色较浅，酒体较轻。（编译/Catherine）