迈点网 · 郑毛丹 · 2021-06-24 12:52:41
在新时代发展下，传统合作模式已经无法直接套用，需要根据不同情况进行调整。
2021年6月24日，由商业空间资产战略研究咨询机构-迈点研究院联合商业空间产经研究媒体-迈点网等数百家媒体举办的第十届“中国旅游住宿业MBI颁奖盛典暨高峰论坛(2020-2021)”于上海阿纳迪酒店隆重开幕。
本届峰会以“旅不止，宿新生”为主题，基于迈点研究院大数据研究结果，与超过1000+来自旅游住宿行业的意见领袖、投资机构、行业研究人员以及媒体代表，从品牌、资产、市场、消费角度出发，围绕品牌业主关系、资产管理、品牌运营与升级、酒店品牌十年发展等核心话题，并引入酒店新趋势——综合体项目展示，探讨旅游住宿行业的发展与未来。
伴随着后疫情时代中国经济的平稳发展，酒店业重焕生机，“百废待兴”。中国酒店业主在这样的时代浪潮下，对于酒店投资的参与度也越来越高。在这样的过程中，酒店业主与酒店品牌的关系就变成了一个值得思考的问题，究竟什么样的合作模式更适合酒店呢?在迈点网首席运营官罗钦的的主持下，万达商管集团首席副总裁兼万达酒店及度假村总裁宁奇峰、万豪国际集团中国区酒店业务发展高级副总裁郁国刚、融创文化旅游发展集团有限公司副总裁张烨、绿地酒店旅游集团总经理李瑞忠、雅阁酒店集团商务发展中心总经理林峰、洲际酒店集团大中华区首席发展官孙健以及百达屋集团高端品牌开发副总裁张青珣等嘉宾共同探讨了品牌与业主的重塑之道。
从增量到存量，业主与品牌的攻守道
2011年至2019年间，是中国酒店业的新建高潮，新开发的酒店是增量的主要来源。但现在，在增量到存量的过程中如何盘活存量，成为了品牌方和业主共同关注的话题。并且在这个过程中，品牌方与业主方扮演着不同的角色，他们会有怎样的攻守之道?
绿地拥有既是房企系的酒店方，又是带有品牌管理方的双重身份，对于品牌方和投资方在过去10年从高速发展到如今的存量情况深有感触，颇有心得。李瑞忠简明扼要的表达了自己的观点，“在新存量时代，业主方在负重前行;对于品牌方来说，也并非轻装上阵，双方都拥有自己难以言表的困难。在将来，业主方与品牌方会逐渐从以前的彼此攻守转化'攻守同盟’，双方将建立更深层、更稳定的联盟，在运营提升、资源共享、市场共拓等方面进一步深化合作。”
绿地酒店旅游集团总经理李瑞忠
张烨则风趣地举了一个例子来分享自己的看法。“花自己的钱办自己的事，这是最有效的，也是最高效的；花自己的钱办别人的事非常有效果，也是有效率的；花别人的钱办别人的事，一定是既没有效率也没有效果的。”业主与品牌的关系，还是需要物尽其用、各司其职；与此同时，业主方只有与管理方利益绑定，才能发挥更大价值。
融创文化旅游发展集团有限公司副总裁张烨
宁奇峰则认为，通过这十几年的发展历程，品牌与业主方的关系逐渐从不对等演变到了如今对等的关系。各种新的玩法也给整个行业带来了新的变化，品牌方需要拿出更多真金白银的能力为业主方来实现价值的提升。“业主方与品牌方归根究底还是要加深双方的融合，将各自的资源进行互动转化，达到资源的同频共振，大家最希望看到的是1+1>2的实际结果。另外，这其中必然会有困难存在，但是只要双方本着开放、合作的态度，那么一定会有一个好的结果。”
洲际作为品牌方的主要代表，孙健从业主视角分享了他看到的变化。“首先是酒店投资人的变化，大家的投资从感性变成了理性;其次是从要面子变成了要里子，更加注重投资的精打细算;最重要的就是ROI，投资回报成为了最主要关注的焦点。”就酒店管理公司的角度而言，孙健基于洲际过去十年的尝试，归纳了三方面的模式，其一是新产品，其二是新品牌，其三就是新的消费趋势。
洲际酒店集团大中华区首席发展官孙健
谈到业主方和品牌方这十年有何不同的话题上，郁国刚是这么看的。“业主的需求越来越多元，想法也更加丰富。譬如，想实现新资产的开发，抑或是获得更多的收益。这些各式各样的需求万豪都在努力迎合，致力于为业主提供更加多元的解决方案。”说到底，有针对性的解决方案才是最合适的答案。
林峰分享了雅阁10年来的经营战术，一个是坚持“农村包围城市”，从二三线城市突围做五星级酒店;另一个是为业主打造量身定制的、接地气式的合作模式。尤其是接地气的合作模式，通过迎合市场标准以及业主需求而制定，是雅阁在面对存量市场时仍然能够收获良好业绩的“秘诀”。
张青珣基于自身品牌的特性，提出了一个让人耳目一新的观点。“在今天，我们和业主依旧是合作伙伴的关系，只不过已不是简单的二元关系，而是包括消费者在内的三元关系。百达屋希望打造一个多元化的消费者平台，从消费者的视角出发，更好的链接业主和品牌方的关系。”
百达屋集团高端品牌开发副总裁张青珣
酒店资产管理的“未来式”
不论是业主方还是品牌方，对于酒店投资最终的归宿都是为了实现更高的收益。那么，资产管理、资产增值对于双方来说，将是极其核心的问题。罗钦向在场的业主方与品牌方，分别提出了各自视角的问题。
李瑞忠分析了如今的商业模式，并且提出了自己的观点。“在中国传统酒店商业投资模式下，酒店大多采用的是由品牌方主导的全面委托管理模式。在主业利润率下降、投资成本攀高的趋势下，还有两种模式比较符合未来的酒店资产管理趋势。第一种是第三方管理模式，这一模式能够给品牌与管理分离，给予业主很大的自主权，可以根据运营情况选择和更换品牌，更具灵活性；第二种模式是大资产管理模式，这一模式的落地必须满足三个条件：一是酒店项目本身具有较高的商业价值;二是业主方与管理方有充分的商业信息基础;三是管理方有过硬的专业能力和有效的风险管理能力。”
对于和管理公司的关系问题上，张烨表示，希望拥有更加紧密的关系。“在激烈的商业竞争下，品牌需要通过优质的产品为业主带来流量，使得产品的投资效益更高;另外，控制运营成本也是必须列入考量范围内的，只有这样，做品牌和业主才能够处在一个长期稳定的合作关系上。”
宁奇峰对这个问题也有其独特见解，“酒店不同管理模式之间的关系，说到底就是'钱’，而寻找适合自己的模式不是一件容易的事情，这里面值得考量的东西数不胜数又精密复杂，但最后还是要落在数据表现上。经过了三四年的反复论证比较，万达认为自创品牌、自建品牌、自己做管理公司对整个集团发展最有利，所以决定走这条路。”目标根据能力而定，是宁奇峰分享的另一个观点，”我们的目标是根据酒店和业主的能力，发挥价值的最大化，根据业主的需求输出我们的能力。”
万达商管集团首席副总裁兼万达酒店及度假村总裁宁奇峰
孙健在业主方的基础上，提出了自己对于实现酒店资产价值和经营效益价值的看法。“首先，一个品牌是需要有所投资的，并非只是起名这么简单;其次就是这个过程需要时间的积淀，这样才能产生出足够有价值的回报;最后，战略和坚守也十分重要。千军万马难过独木桥，只有真正掌握命门的才能够成功。”
郁国刚分享了他的见解，“管理公司归根到底就是为了帮助酒店提供收入和解决方案的，打造品牌的最终目的还是希望品牌能够被消费者认可，获得更多的溢价。所以，万豪所能做的无非就是降本增效，为酒店提高收益的同时，还能够降低酒店成本。”
万豪国际集团中国区酒店业务发展高级副总裁郁国刚
林峰表示，最容易解决的关系就是“钱”的关系，需要看到这个关系背后的逻辑，那就是“利他”。“不得不说，这是最伟大的商业模式，以前我们常说'共赢’，但是现在唯有'利他共赢’，才能中甲方的下怀。”
雅阁酒店集团商务发展中心总经理林峰
每一种商业模式走到极致的时候，就会催生出另一种新的商业模式。对于百达屋集团来说，张青珣认为线下模式是酒店商业最重要的模式。“酒店无论装修得多么好，品牌多么好，但是消费者用手机移动互联网看不到你就订不到你的酒店。百达屋要做的事情是巨大的线下互联网公司、或者叫会员公司，来和业主方重新在这个桌子上玩这个游戏，来解决我们的关系。”
其实，品牌与业主值得思考的话题远不止这些，酒店品牌与业主在未来的发展过程中共同成长、共同进步，则是双方都希望看到的画面。在新时代发展下，传统合作模式已经无法直接套用，而是需要根据不同的情况进行调整。推陈出新、追赶时代的步伐，是酒店行业需对未来趋势的感知能力。在旧的土壤里开出新的花，未来的酒店业依旧是生机盎然，我们翘首以待。
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