俗话说“病从口入”，“吃”深深影响着人们的身体健康。
据中国抗癌协会统计，胃癌发病年龄以40~60岁为主，占胃癌人群的70%，但非常值得注意的是，近年来胃癌发病的年龄呈年轻化趋势，19~35岁青年人的胃癌发病率明显上升。据有关专家的大量研究结果表明：食物因素对胃癌的发生起着极其重要的作用。
食物经口进入人体，首先要在胃内作较长时间的停留。在那里，胃首当其冲与食物充分接触：一方面，食物被胃液消化、分解，为机体对营养素的吸收做好准备；另一方面，胃又会经受食物所带来的各种物理、化学和生物因素的影响。其中，既有致癌、促癌的作用，也有保护胃黏膜和抑制癌细胞的作用。因此，预防胃癌的发生，首先要把好饮食这一关。
烟熏、油炸类的食物不可否认，真是美味极了，但是这类食物，其实含有较多致癌性的多环芳烃化合物。
偶尔吃吃，身体的排毒系统会帮你排干净，但是过量了，每天都吃，会慢慢地伤害着你的胃和身体。流行病学调查显示，喜欢进食这类食品的地区，胃癌发病率较高。
2、亚硝胺类物质是一种致癌力很强的化学物，它能引起食管癌、胃肠道癌、肝癌、鼻咽癌等多处器官的癌症。
这类物质多存在于罐头食品、腌肉、火腿、腊肠、腊肉等食品中，也可由细菌分解硝酸盐（在自然界广泛分布）而产生亚硝酸盐。如变质的蔬菜、腌制不久的酸菜和泡菜中的亚硝酸盐含量就相当高。亚硝酸盐在胃内酸性环境下，与来自食物的二级胺合成亚硝胺而起致癌作用。
不良的饮食习惯
如吃饭过快，三餐无规律，暴饮暴食，喜食过烫或过硬的食物等，均会损伤胃的正常功能，这和胃癌的发生也有一定关系。
过咸的饮食习惯会使胃黏膜上皮细胞对致癌物亚硝胺的敏感性增加。有高盐饮食习惯的地区，胃癌的发病率也较高。
抽烟酗酒
烟、酒是一种不良嗜好。烟草本身含多种致癌化合物，除引起肺癌外，还和包括胃在内的多种器官癌症的发生有关。有人统计，长期吸烟者，胃癌的发生率比不吸烟者高百分之五十。长期酗酒不仅伤肝，也会损害机体的免疫系统，活化致癌物质。有报道，饮烈性酒者，胃癌发生率比不饮酒者高２～９倍，这可能与酒精破坏了胃黏膜的屏障作用、以及降低了机体的免疫功能有关。
胃癌的发生并非一朝一夕的事情，而是需要一段相当长的时间。在这漫长的岁月里，在不经意中，你每天所进食的食物可能正在发挥着防癌或致癌的作用。
要防止胃癌的发生，首先要把好嘴巴这一关，食补为宜。在日常的饮食中注重养生，自然可以强身健体，减少病痛发生的概率。
《本草新编》记载：丁香，有雌、雄之分，其实治病无分彼此。味辛，气温，纯阳，无毒。入肾、胃二经，又走太阴肺脏。止噫呃气逆、翻胃呕吐、霍乱，除心腹冷疼，暖腰膝，壮阳。
丁香，一般主要指丁香茶叶，从名字就可得知茶叶主要用丁香的叶子制作而成。主要分布在小兴安岭各山区，以长白山的品种最负盛名。
丁香中的齐墩果酸对于幽门螺旋杆菌、致病性真菌、葡萄球菌、痢疾和大肠杆菌等有抑制作用，而胃癌高发其中一个原因就是幽门螺旋杆菌感染。所以丁香茶虽不是治病的能手，却是抑制幽门螺旋杆菌的最佳帮手。
丁香茶被成为花草药界的“健胃剂”，这名号得益于它出众的养胃功能。丁香茶叶中特有的丁香油、丁香酚、鞣质以及齐墩果酸等，可治疗肠胃疾病，可缓解腹部气胀，增加胃液分泌，增加消化能力。
通过手工采摘野生丁香叶，不破坏叶片形状，通过多重晒干不熏硫，充分干燥后，可以入茶。丁香叶泡水后，汤色清亮，香气浓，叶片鲜嫩如初，细薄如纸，营养更容易溢出。
对于丁香茶叶的药性，中医认为，丁香有温中壮阳，下气降逆的作用。对由寒邪引起的胃痛、呕吐、呃逆、腹痛、泄泻以及妇女寒性痛经等，均有良好的疗效，它还可缓解腹部胀气，增强消化能力，减轻恶心呕吐等症状。
一次取1-2包，加入90度水350毫升闷泡5分钟，可反复冲泡3-4次饮用，每天建议2-3泡。饭前饭后都可以喝，有效促进肠道蠕动，促使体内垃圾系统排出，缓解胃寒呃逆、消化不良等症状。长期饮用保护肠胃，还能消除口臭，让口气持久清新。
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