西瓜脆衣、黄瓜馅团子 秋琦美子 食材：西瓜皮脆衣、黄瓜、猪肉馅、六月香豆瓣酱。 回忆起那个物质匮乏年代小时候妈妈在夏天经常拿西瓜皮给我们做菜团子，那时候馅里没有肉也没有那么多调料就是素馅，馅里放点大黄酱，就这样我们也非常的爱吃，因为不吃没别的吃的，我们小时候非常的听大人话，在夏天用西瓜做菜能做好几种呢！炒着吃、凉拌吃、偶尔包点素馅饺子吃等等，今天我包的菜团子与几十年前包的团子有很大的差别，我非常想念我的母亲她不仅教我怎样做饭，还教我怎样做人，她是我永远永远是我心中的偶像，妈妈我爱你！！！
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