在茶叶流通与发展的过程中
不同地方的人们
对茶有不同的理解
于是喝茶的方式也五花八门
入乡随俗,到了人家的地盘上
一定要喝一喝人家的茶
在遥远的上一期中
我们看到了形形色色的奶茶
请相信小编我的话
这次介绍的茶都很好喝
08
“擂,是一个动词。”
——土家族·擂茶
原料:茶树嫩叶 生姜 生米
芝麻 花生仁 甘草……
曾经在茶府的重阳节活动中
颇受欢迎的“三生汤”
来自四川、湖南、广西、福建等地
当地的土家族和客家人
都有用擂茶招待客人的习俗
甚至还可以开发新的配料
据说,加入爆米花也很美味
09
“竹筒可以做饭,也可以装茶”
——傣族、拉祜族·竹筒香茶
原料:单纯的茶树嫩鲜叶
竹筒,是当地特有的甜竹
与茶的清香十分般配
像傣族这样文艺清新的民族
最喜欢滋味鲜爽的茶
烤制后的竹筒香茶可以随身携带
外出时砍下一截竹子
用山泉水煮茶,清香又解渴
10
“我,为自己带盐”
——纳西族·盐巴茶
原料:紧茶、茶饼或青毛茶 盐巴块
盐当然不能整块放在水中煮
用线拴住,在茶汤中抖动一下就足够了
玉龙雪山下的少数民族
最喜欢这样的口感
11
“这个名字是茶,不是菜,干杯!”
——纳西族·龙虎斗
原料:茶叶 白酒 辣椒
纳西族人认为
这样喝茶可以用来治疗感冒
在浓浓的茶汤里加入白酒和辣椒
会是什么样的口感?
实在很难想象
不过一定会大汗淋漓
12
“别那么安静,喝一场轰轰烈烈的茶吧”
——傈僳族·雷响茶
原料:饼茶 酥油 生鸡蛋
核桃仁 盐 鹅卵石
来自云南怒江的傈僳族自治州
擅长狩猎的人们
有着独特的饮茶习俗
在茶汤中加入所有材料后
再放进一个中间有孔、烧得通红的鹅卵石
容器内就会传出打雷一样的声音
13
“正确的做法是:
转一转,吹一吹,喝一喝”
——裕固族·摆头茶
原料:砖茶 炒面 酥油 牛奶 盐 各种香料
又称为“酥油炒面茶”
甘肃河西走廊的裕固族多数是牧民
喝茶,也带着牧民们快乐的节奏感
一边转动茶碗
一边有节奏地往碗里吹气
摆头茶
当然摇摆起来更好喝
14
“口香糖可以嚼,茶也可以”
——布朗族·酸茶
原料:茶树嫩叶(发霉的)
布朗族,在云南省的高海拔山区中
将煮熟的茶叶放在阴暗处
发霉后再装入竹筒,埋在地下
一个月过去了
竹筒中的茶叶可以放在口中
细细嚼食后吞下
布朗族人日常用它生津解渴、帮助消化
还能赠送给远道而来的客人
我们的地址
天津市和平区桂林路9号增1号
天泽福瑞茶府&职业培训学校
联系电话
022-87135618
2019/07/30
联系客服