胡黍，也是一个即墨方言称谓，其实就是高粱。胡黍地，因为高大茂密，一般不熟悉地形的人，往往进去了就会迷失方向。所以，在莫言的小说里，很多故事都发生在高粱地里，主要都是与其隐蔽性有关。
在即墨方言里，有一个方言说法，叫做“上胡黍地了”。意思是被误导得找不着北。比如今天我列举的这几个方言词，如果你单从字面上去理解，就会一头雾水，真的就会被领到“胡黍地”了。
害羞，在不同的地方有不同的说法。我的老家沂水叫做“害嚣”，我觉得这个“嚣”（xiao）也不一定准确，很可能是“羞”字的变音。
而我现在生活的即墨，这里的方言叫做“害惮”。这个“惮”字读音为“dan”，本来是害怕的意思，在即墨方言的语境里，害羞本身就有怯怯的意思在里边。
在即墨方言里，有时也只用一个“惮”字，表达的意思不变。比如：
【在那么大的场面，老师让我起来发言，我惮得一句话也说不出来】
给你，给我。这里边的“给”字，普通话读音为gei，另一个读音为ji，只用在“保障供给”的“给”。但在我的老家沂水，前一种情况也读作ji。
上述第一种情况，在即墨方言里却读作qi，这就很奇怪。
我感觉，即墨人读音为“qi”时，应该是“弃”的变音，也就是把东西扔给你。
粥，也叫稀粥。这是一种中国人常吃的食品，尤其北方人往往早晚两餐要食用。但是，其称谓却是多种多样的。笔者老家是临沂沂水，以后在潍坊生活过，现在定居青岛即墨，三个地方有三种叫法。
先说沂水。那里叫粥为“糊涂”，“涂”字读作“du”。这大概是因为粥一般熬制的稀里糊涂的原因，倒是很形象。
再说潍坊。那里叫做“黏住”，也有可能是“黏粥”的变音。不过，这种称呼也符合粥具有粘性的特征，也很形象。
三是即墨。这边叫做“稀饭”，这种叫法没有什么特殊之处，也就比较好理解。
对于小姑娘的称谓有很多，比如“妮儿”、“妞儿”、“丫头”等等，但在即墨方言里却叫做“嫚儿”。
嫚，这个字在字典里以前查不到，现在手机打字能找到，但一般显示黑体，说明不是常用字。
即墨人称呼姑娘也分大小。没结婚的小姑娘叫做“小嫚”，结了婚的称“大嫚”，过了年龄没结婚的叫做“老嫚”。这个称谓还是一种长辈对孩子的爱称，有些妇女已经七老八十了，他们的尊长还会直呼其为“嫚”，如果不是很直系的亲人，则要在“嫚”前面加上姓氏，比如“刘嫚”、“王嫚”等等，很有意思。
值得一提的是，我的老家沂水叫做“识字班”，这是来自解放初国家扫盲运动，现在很多六七十岁的人还习惯这样称呼姑娘们。
你知道即墨方言把“小伙子”叫什么吗？初来乍到可能会觉得很意外…
刚来即墨的客人往往会对一个当地方言称谓感到很意外，他们称呼“小伙子”为——小嫂（儿）！
其实，即墨人口里的“小嫂”，不是指大嫂，而是对那些毛头小子的爱称。
小嫂，应该为“小小”。第一个“小”正常发音，第二个“小”使用卷舌尖发儿化音，听起来就成了“嫂儿”了。
这个卷舌尖发音也是青岛当地的特色，青岛胶南地区很多音都是这样发声，当地人戏称为“土舌子”。
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