告糖靠啊，告糖靠啊，烂胶鞋……

叮叮铛……叮叮铛……告（gao）糖靠啊，告（gao）糖靠啊，烂胶鞋……

小时候总会听到卖糖靠的人在吆喝，我们这些小家伙，一听到吆喝声，马上在家里翻箱倒柜，寻寻觅觅，有时候把老爸还要穿着的皮鞋拿去换糖吃，回来总免不了一顿“竹鞭条”，那时候几块糖靠对我们来说这是一件非常快乐的事情。

对于告（gao）糖靠的（gao）字，有说是告（gao），交换的意思，有说的“交”，宋代“交子”乃纸币，有说是“犒”，一方犒劳一方，有说是“拷”，拷打糖块。

不要看这小小的麦芽糖，它的制作也是客家一种传统手工工艺，工艺也非常讲究。这是麦芽糖工坊，看看真正的客家手工坊制作“糖靠”：

　　

黄色的麦芽糖通过不断的拉制才会变得越来越洁白晶莹！

这不是表演！传统手工麦芽糖拉制就是这样的！

麦芽糖拉制既是技术活也是体力活！

老师傅就是不一样，动作潇洒至极！

这就是拉制完毕的叮叮糖啦！

想不想让老板敲下一点来尝一尝呢？

找回儿时的味道，'告糖靠'在记忆了，你还记得吗？