文 / 吴施楠 编 / 袁月
【搜狐健康】天气越来越冷，吃生蚝的最佳季节也到了。每年11月份到次年5月份，特别是冬至到来年清明这段时间，生蚝最为肥美。蒜蓉、鲜炒，甚至生吃，各种口味的生蚝就要走上餐桌了。
每到这个时候，总会有男性朋友诚挚又充满期待发问：“多吃生蚝能不能提高性能力？”为了解答广大男性朋友的疑惑，搜狐健康邀请中国营养学会会员、注册营养师刘萍萍说说与生蚝相关的那些事儿。
生蚝壮阳？是你想太多
“生蚝”与提高男性性能力联系起来，是因为生蚝中所含的大量锌元素。刘萍萍指出，在男性体内，锌对维持和助长性功能、提高精子数量等方面起着重要的作用。缺锌的确会影响男性的性能力。
男性体内长期缺锌，可影响垂体的功能，促使性腺激素的合成和分泌减少，精子生成障碍，使得精子数量减少、精子死亡过多，造成不育。另外，缺锌还会使精子泳动和穿透卵子的能力下降，从而造成不孕。
关于锌补充与男性不育关系的关系，2016年，一项综合了20项研究结果的meta分析结果显示，不育男性精液中的锌浓度显著低于正常男性，而锌补充可显著提高不育男性的精子质量，改善生育功能。
《中国食物成分表标准版（第6版/第一册）》中的数据显示，每100克生蚝含锌量可达71.2毫克。那是不是多吃生蚝就可以壮阳了？
“想太多了！”刘萍萍表示，如果本身不缺锌，日常通过食物摄入锌只是帮助人们维持健康状态，并不会获得额外的好处，比如性功能变得多么强大，性欲变得多么的强。所以，平常心看待就好。
需要注意的是，生蚝一定要确保充分烹调熟了再吃，烹调建议是：煮3—5分钟；炒至少3分钟；蒸4—9分钟。
想补锌，试试这些食材
锌是一种微量元素，它在人体发育、认知行为、创伤愈合、味觉和免疫调节等方面发挥重要作用。如果在平常膳食中，长期锌摄入不足（比如吃全素），就会容易导致锌缺乏。所以不管怎样，还是建议各位朋友，平时注意多吃富含锌的食物，让自己体内锌保持在一个充足的水平。
根据2013版的《中国居民膳食营养素参考摄入量》，18岁以上成年男性每天锌的推荐摄入量是12.5毫克，最多不要超过40毫克。如果经常接触铅、汞、镉等毒性金属，或者在高温和高原环境作业，或者是运动员，还要增加锌的摄人量。
要是发现缺锌怎么办？刘萍萍指出，补锌的最好方式是食物补充。
常见的含锌较多的食物有：
1、贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏类
如生蚝、海蛎肉、蛏干、扇贝、山羊肉、牛肉、猪肝、牛肝等。其中，生蚝、扇贝（鲜）、猪肝、牡蛎中锌的含量分别达到71.2毫克/100克、11.69毫克/100克、11.25毫克/100克、9.39毫克/100克。
根据《中国居民膳食指南》（2016版）的建议，每天吃水产品40克—75克、畜禽肉40克—75克，动物内脏每月2次—3次，每次25克左右是比较适宜的。
这些食材可做成生蚝煎蛋、蒜蓉粉丝扇贝、熘肝尖、鲜蘑猪肝汤等美味菜肴
2、坚果、种子类、奶酪、谷类胚芽、麸皮等
如山核桃、板栗、黑芝麻、松子、南瓜子、葵花子、西瓜子、花生、奶酪、小麦胚芽等。其中，小麦胚芽、山核桃、葵花子（熟、原味）、板栗、黑芝麻中锌的含量分别为：23.4毫克/100克、12.59毫克/100克、7.45毫克/100克、7.13毫克/100克、6.13毫克/100克。
对于各种坚果、种子类，建议每天吃一小把或去壳后一汤匙的量。食用方法也是多种多样，除了把坚果当成零食直接吃之外，还可以把坚果打成豆浆或奶昔（如打豆浆中加入花生、制作小白菜香蕉奶昔时加入几颗巴旦木一起搅拌）；将捣碎后的坚果均匀撒在面包表面，然后把融化了的芝士涂抹在面包上一起吃；做菜时放入坚果，如菠菜拌花生、腰果莴笋炒山药、桂花杏仁豆腐；加入粥中，如小麦胚芽燕麦粥中，加入半勺炒熟的黑芝麻等。
对于比较严重的锌缺乏，应在医生的指导下进行药物补充。另外，还要注意，有些人缺锌是因为体内锌排出增多，如慢性腹泻、寄生虫感染等疾病，对于这种情况，还应积极治疗相关疾病。
食谱1：鲜蘑猪肝汤
食材：鲜蘑100克、猪肝100克、鸡蛋1个、葱盐等适量
做法：
1.鲜蘑洗净切块、猪肝洗净切片；
2.锅里水烧开，放入鲜蘑煮5分钟；
3.然后放入猪肝，煮到变色；
4.接着打入鸡蛋，并迅速搅散；
5.最后撒入葱花、加入盐等即可。
食谱2：小麦胚芽燕麦粥
食材：1杯即食纯燕麦片、2勺小麦胚芽、纯牛奶1瓶、半勺炒熟的黑芝麻
做法：
1.取1杯即食纯燕麦片，倒入适量开水，泡1分钟；
2.然后加入半杯小麦胚芽，搅拌；
3.最后倒入纯牛奶，撒入黑芝麻，拌匀即可。
参考资料：
1、Zhao Jiang , Dong Xingyou , et al.Zinc levels in seminal plasma and their correlation with male infertility: A systematic review and meta-analysis.Sci Rep. 2016 Mar 2;6:22386.
2、中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）.科学出版社
3、中国营养学会.中国居民膳食指南（2016）.人民卫生出版社
4、杨月欣，王光亚，潘兴昌.中国食物成分表 第2版.北京大学医学出版社
5、杨月欣 主编.中国食物成分表标准版 第6版/第一册.北京大学医学出版社
6、杨月欣 主编.营养素的故事 第2版.北京大学医学出版社
7、中国营养学会营养与保健食品分会 编著.营养素与疾病改善 科学证据评价.北京大学医学出版社
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