我们谈到的抗营养物质并不是会对生酮造成什么影响，而是这些抗营养物质会干扰人体对营养素的吸收，这个真的因人而异。
对于某些人，可能会导致严重的健康问题，比如导致营养不良、肠漏、自体免疫性疾病等，而主要存在抗营养物质的食物包括某些谷类、豆类、茄科、蔬菜等，并不是说不能吃蔬菜了，实际上很多人正常吃菜是没有问题的，因为每个人排毒能力不一样，但如果你发现自己有肠道问题、皮肤问题、消化问题或自体免疫性疾病，你可以尝试减少这些食物的摄入量，测试一段时间，看看身体的反馈。
什么叫无麸质？
麸质（面筋）是存在于小麦、燕麦、大麦、黑麦的一种蛋白质，它负责面团的弹性质地，面食的劲道口感就是麸质。
很多人对麸质过敏，乳糜泻是麸质过敏的一种阶段表现，乳糜泻患者的身体会对麸质产生免疫反应，对小肠造成严重损害。吃了含有麸质的食物，他们的免疫系统会攻击和破坏他们的肠道，导致腹泻、胃痛、胀气和皮疹，久而久之，对肠道造成损害，损害它们吸收某些营养物质的能力，如果坚持无麸质饮食，可以恢复他们的肠道健康。
麸质过敏（无论是否有乳糜泻），都会增加炎症细胞因子的产生，这些炎症细胞因子是神经退化性疾病的核心因素，麸质可能伤害你的大脑，还可能导致很多自体免疫性疾病。
很多人问粗粮，其实吃多了也不一定就更健康，粗粮只是减缓了升糖速度，其他危害同样存在，如果是老年人，有代谢性疾病，也不建议多吃。
不要觉得粗粮健康，就可以多吃。
低碳生酮期间是可以喝茶的，茶叶中的抗氧化物质，确实能带来很多健康的益处，帮我们预防一些疾病，但茶不是万能的，喝多了也不健康。
首先，不要喝市面上那些含糖的茶，这些茶就是含糖饮料，比如说红罐凉茶，别说去火，喝多了，不上火才怪。还有很多人喜欢一边喝茶一边聊天，一喝就是一整天，这样真的不好，喝那么多水也不好。
为了方便，很多人喜欢用茶包泡茶，既不用过滤茶叶渣，泡起来也方便，但大部分茶包本身是塑料材质，高温冲泡后散发在杯子里有上百亿颗塑料微粒，基本相当于在喝一杯塑料，茶的保健功能先不说，这样反而可能给身体造成伤害。
因此，我们应该学会正确喝茶的方式：我们需要选择喝天然的高品质茶叶，有机茶更健康，喝茶不要过量，不要喝热茶，不要喝塑料茶包，不要一喝就是一整天，每天一两杯问题不大，就把它当普通饮料吧。我也爱喝茶，但是，现在喝得越来越少，茶，或许我们需要重新审视它。
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