今天王家姆妈烧，明天阿尼头烧...
哟，哪能噶香？
这样的对话几乎天天发生。一走到弄堂口，糖醋小排的香味就从鼻子侵略到了你的胃里。久而久之，吃货们都能从香味里分辨出是哪家的排骨。
裹满了糖醋汁的小排色泽酱红油亮，一口下去，味道酸甜浓郁，再拿酱汁拌一碗大米饭，这可真是家的味道。
从厨房飘出的香味来判断，糖醋小排也是有性格的。温柔派的，醋味并不浓郁，肉香惹人；俏皮一些的，酸味里还带着各种香料的气息。
今天教你做：
糖醋小排里的 霸道款
这是我们遇见过的最不讲道理的糖醋小排，他的酱汁紧到居然不能淘饭！这可能是他唯一的缺点 但只吃一口，就没了脾气。
软糯酥嫩的小排，裹上了糖色，配以话梅的清香，一口下去，让你口中仿佛有清风徐来的感觉，别有一番风味。
！郑重声明！
优秀的 糖醋小排 是会 拉丝的
& 糖醋小排 可以不油腻
这道糖醋小排的关键还请关健大厨教给你！
关健
春在·上海
厨师长
从业20余年
联系客服
