【详图细解】如何保存鲜肉的做法

如何保存鲜肉

买回来的带皮肉。。。下来看看该怎么把它合理安排下呢

将精瘦肉剔下，分成小块（注意冻时加工块状的大小，最好以一次性用的量为宜，解冻后一次用不完再冻，会影响肉的质量，并在化冻改刀时，不一定要完全解冻再加工，可以在还没有化尽时就切线、片，以免肉汁过多地流出），可以用来炒菜；肥肉和稍差一些的瘦肉用来剁馅，做炸酱、包饺子馄饨都可以的；肉皮可以攒的多一些处理干净自己做皮冻，也可以煮高汤的时候加一些哦

肉分好啦。。。如何保存也是相当重要的哦

！因为肉中含有水分，如果将三块精瘦肉直接放在一个保鲜袋中，冷冻后很容易粘连，想取出一块的时候会不大容易

所以。。。用保鲜膜将肉分块包裹好

三块准备炒菜用的精瘦肉已经包裹完毕

将包裹好保鲜膜的肉再放入保鲜袋中

扎紧袋口，放入冰箱冷冻即可。。。用的时候取出任何一块也不会因为粘连不好分开

冷冻保存，随用随取。。。稍微解冻即可切片或者切丝，很是方便吧

肉馅也可以根据自己需要的分量分别包装，放入保鲜袋中，排出空气，压成薄片放入冰箱冷冻，随用随取。

压成薄片是为了取出后可以在短时间内解冻，节省时间。