有人把春季形容成一位年轻姑娘，春季的天气也真像姑娘的心情一样变幻莫测。最近我国大部分地区气温骤降，忽然阻挡了夏季到来的脚步，前几天还是阳光明媚语笑嫣然，忽然一阵冷空气，马上就变脸，这种忽冷忽热的天气情况被称为“倒春寒”。倒春寒对人的身体的不利影响，最主要体现在对心脑血管和呼吸系统的影响上，如果不及时增减衣物，就容易诱发流感、气管炎、高血压、心脑血管疾病等多种疾病，“倒春寒”期间多食些大蒜、洋葱、芹菜等食物可以有效预防这些疾病。美食杰小编总结整理了几种冲味食物的便捷家常做法，助您抵御倒春寒，拥抱健康生活。
一、洋葱
推荐理由：洋葱气味辛辣，具有杀菌、驱寒、降血压降血脂的作用。
炸洋葱花朵
1、将洋葱一段切掉1cm直到纹路都切到，切口朝下，然后均匀地切开16份(先切4份，再各分成4份，不要切断)
2、用手小心地将洋葱瓣掰开，准备一个有盖子的碗，将调料放进去，然后放入洋葱
3、盖上盖子正反多翻几次，让洋葱瓣之间都均匀地撒上调料
4、同样的方法将蛋液、面粉也均匀地分散在洋葱瓣上，锅中注入植物油，将油锅加热至7分热，然后正反两面各炸3分钟即可
洋葱肉末蛋卷
1、将洋葱洗净切碎丁，锅烧热注油，油温起来后将肉末(不用腌制)倒入锅中炒散，炒至出油出香将洋葱碎丁倒入锅中与肉末一起炒香，锅中淋入鲜酱油炒匀，熄火摊凉
2、鸡蛋去壳打散，将摊凉的洋葱肉末倒入蛋液中，调入料酒、白糖、盐和胡椒粉拌匀，将虾皮用清水淘洗干净，控干水分倒入混合蛋液中
3、将蛋液与所有材料、调料充分拌匀，平底煎锅烧热下油，油温起来后将混合蛋液倒入锅中
4、晃动锅身，使蛋液平铺，蛋液底层稍加凝固后，倾斜锅身从高的一边开始卷
5、一边卷一边上移，将多余的流动蛋液“赶”到锅的下方，直至将所有蛋液卷成圆筒形
6、将蛋卷整条起锅，放置熟食案板分切成块即可
香酥洋葱圈
1、洋葱去皮，切去头尾两端，横切成圈儿状
2、切好的洋葱圈撒上黑胡椒和盐拌均匀，腌10分钟
3、腌好的洋葱裹上面粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠
4、锅内添油，烧至六成热，将裹上面包糠的洋葱圈下锅炸，炸到金黄色即可
二、芹菜
推荐理由：芹菜具有平肝降压、镇静安神、防癌抗癌的功效
芹菜炒香干
1、准备食材：香芹、豆腐干、红尖椒等
2、香芹去掉叶子洗干净切段，香干切成条、红尖椒切圈
3、锅内放植物油烧热，放入香干炒至微微焦黄
4、再放入香芹一同翻炒
5、香芹稍炒软时放入红尖椒
6、放适量盐调味
7、放入适量酱油调色，翻炒均匀即可出锅
炝拌芹菜叶
1、芹菜叶子洗净沥干，放入沸水中焯烫一下
2、捞出后放入冷开水中过凉
3、然后沥干，用手轻轻挤干水分
4、放入耐热的碗中
5、放入生抽、陈醋、白糖、盐、鸡精，最上面放入切成末的大蒜、辣椒粉
6、将花椒放入大勺中，倒入油，放至火上烧热(有少量白烟冒出)，然后泼在调料上，拌匀后即可
腐汁豆干炒芹菜
1、准备原料，芹菜、豆干切条;腐乳汁+腐乳用小勺搅匀;热锅，放蒜，炒出香味，即可放入芹菜翻炒
2、放入豆干翻炒;加入搅匀的腐乳汁炒匀，中间可以加少许盐+糖，调味
芹菜粥
1、芹菜洗净，切碎
2、锅中放少量油，放入猪肉馅炒散
3、再放入芹菜碎与猪肉馅混炒，炒熟后将芹菜碎肉末盛出
4、将浓汤宝用开水化开，也可用鸡汤代替，效果更佳
5、锅中刚入汤汁，可再加少量水，倒入适量粳米，熬煮成粥
6、快出锅时，把炒好的芹菜碎肉倒入锅中，再依个人口味加盐调味，搅拌均匀即可出锅
三、大蒜
推荐理由：大蒜作为公认的“抗癌之王”可以有效增强抵抗力，强力杀菌，降低血糖，保护肝功能。
糖醋蒜
1、蒜剥去2-3层老皮，留下嫩皮，切去须根和假茎，假茎的部分留下3-4厘米，把蒜的根部挖成凹形，便于入味，剥好的蒜放入清水中泡两天一夜，以去除蒜的辛辣味，中间换一次水
2、浸泡好的蒜捞出，假茎朝下一天，控干蒜中的水
3、材料放在一起熬煮，滚开后再熬2分钟，放凉
4、陶土罐子洗净，保证罐子内没有油，拿开水烫一下，消好毒，码入蒜头，倒入糖醋汁，封口2个月后即可食用
蒜蓉西兰花
1、掰成小朵。在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟
2、烧一锅沸水，把洗西兰花烫两分钟，然后捞出来泡在清水
3、大蒜剥皮，切成蒜末
4、炒锅加油烧热，下一半蒜末翻炒出香味，倒入西兰花
5、炒3分钟，加盐，临出锅前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盘
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