【详图细解】酸菜炒粉条的做法

 

酸菜炒粉条

材料：自制泡菜(做法见此)、粉条、葱、蒜苗、泡过菜的红椒和青花椒

调味料：盐、糖、香油、油、猪油、生抽、蔬菜味精

做法：
1、将粉条提前泡软。泡菜切成块，泡胡萝卜切成丝。葱和蒜苗斜切成节。

      2、热锅倒油，放一小勺猪油。

      3、油温升高后放进葱花和蒜苗，再放进泡菜和红椒、青花椒。

      4、翻炒少许，调入盐、蔬菜味精和糖。继续翻炒。放进泡好的粉条，淋一点生抽。

      5、翻炒均匀后，关火，出锅前再淋一点香油即可。