【详图细解】番茄鱼片的做法

 
材料。

草鱼片，葱，姜，盐，胡椒粉，面粉，鸡蛋，淀粉，番茄沙司，醋，白糖，花生油。

做法。

1，草鱼片加葱姜丝，盐，胡椒。

2，抓匀，腌渍20分钟。

3，面粉，淀粉1：1，加入1个鸡蛋。

4，搅拌均匀，到入鱼片中。

5，腌渍10分钟。

6，把鱼片放入干面粉中，沾上面粉。

7，花生油烧到7成热，放入裹好面粉的鱼片。

8，炸制成金黄色，捞出，晾凉后复炸一次。

9，锅里放番茄沙司，白糖，醋，水。

10，烧开后，勾入水淀粉，欠汁就做好了。

11，浇到鱼片上，就好了。

小贴士：

1，鱼片复炸一次，能够外酥里嫩。