【详图细解】蚝油豆腐的做法

材料：豆腐一块、韭菜一小把

调料：蚝油、盐、生抽

制作：

1. 韭菜择好洗净，不要太多的叶子，可去掉另做它用；

2. 豆腐切成两公分左右的小块，韭菜切成3厘米左右的段；

3. 锅中多放些油，7成热时，将豆腐倒入锅中，平铺，使每一块豆腐都能铺在锅底；

4. 等底面的豆腐变硬些，可翻面煎炒一下，争取使每一面都能沾上油，变得硬一些；

5. 倒入生抽，盐、蚝油，调色调味；

6. 倒入韭菜段，快速翻炒，出锅。

      如此简单、美味，几分钟搞定，快来试试吧！

小贴士：

1. 豆腐最好使用北豆腐，比较硬一些；

2. 韭菜叶不要留太多，多余的韭菜叶可以用来摊鸡蛋或者做汤，不浪费哟；

3. 蚝油必不可少，可提鲜；

4. 豆腐煎时，动作要轻，否则易碎；

5. 韭菜下锅后，翻炒几下即可。