【详图细解】西葫芦煎饼的做法

       昨天是母亲节，是天下所有母亲的节日。我做为母亲，收到了女儿送的礼物，还有祝福的话，老公把家收拾的干干净净，还把纱窗擦洗了，把坏了的纱，都重新换上新的，老公除了劳动外，还请我吃了日本料理，比起吃大餐，我还是希望他多帮着干活，要求不高吧！

       做好西葫芦煎饼的4个要点：

1、西葫芦要选粗细均匀的，不同太粗。

2、要选嫩葫芦，这样好熟。

3、西葫芦中间挖去的圆不要超过1.5cm，太大，肉馅固定不住。太小，肉馅少，又不好吃。

4、必须要用盐腌制一下西葫芦，杀一下水分，要用厨房纸吸去水分，这样好挂鸡蛋面粉糊。

1.猪肉馅中调入盐、胡椒粉、香油，搅打均匀，腌制5分钟

2.西葫芦洗净，切成5mm的厚片，中间挖去直径1.5cm的圆

3.把切好的西葫芦片摆在盘里，均匀的撒上盐，腌制一会，用厨房纸吸去渗出的水分

4.将腌制好的肉馅放入西葫芦片的小圆洞中，按实

5.再在面粉中两面裹上面粉，都掉多余面粉

6.把鸡蛋打散，放入少许面粉，调成鸡蛋面粉糊

7.把平底锅置火上，放上油，烧至7成热

8.将塞入肉馅的西葫芦片均匀裹上鸡蛋面粉糊

9.放入平底锅中，煎至两面金黄，熟了即可