【详图细解】虾仁时蔬蛋炒饭的做法

 
原料：剩米饭一碗、鸡蛋一个、虾仁100克、胡萝卜100克、嫩茭瓜100克

做法：

1、手剥虾仁，去虾线，切成小段，用生姜丝、料酒和生抽腌制；

2、胡萝卜和嫩茭瓜切碎备用；

3、鸡蛋液搅匀，下入热油锅，翻炒成型马上关火，用铲子产碎备用；

4、用锅内底油把腌制的虾仁炒至变色取出；

5、起油锅，爆香洋葱碎；

6、下入胡萝卜碎煸炒至软；

7、下入茭瓜碎翻炒片刻；

8、下入剩米饭翻炒均匀；

9、下入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒；

10、用盐和一点点生抽调味；

11、起锅前撒上葱碎。