【详图细解】三珍汤的做法

（营养靓汤菜谱-用剩鸡骨头也能打造出黄金营养滋补汤）

原料：海参（冷冻）老南瓜 剩鸡骨头 滑子菇蟹味菇

调料：盐（或者白糖）料酒 生粉

做法：

1.海参用清水泡软后再清洗干净，切成薄片；

2.老南瓜上锅蒸15分钟就去皮碾成泥；

3.鸡骨头切成小块；

4.冷水（根据家里人的数量确定）下锅煮开后去浮沫；

5.加一点料酒小火煮30分钟；

6.30分钟后过滤去掉骨头；

7.加入海参片，继续小火煮5分钟；

8.清洗滑子菇和蟹味菇；

9.在汤中加入滑子菇和蟹味菇小火煮5分钟左右；

10.南瓜过筛后加入汤中，不断搅拌；

11.煮开后加一点盐调味；

12.最后大火，用生粉兑水勾薄芡淋点香油就可以出锅了。

要点：

1.冷冻的海参其实是半成品了，已经煮过了，所以买来只要用清水泡软煮一会就可以了，不用长时间烹饪防止营养流失；

2.如果嫌麻烦，南瓜不过筛也没有关系的，南瓜不用放很多，只是上色；

3.最后的勾芡可以让汤汁更加浓稠；

4.如果喜欢吃很甜的，南瓜可以多放，最后的盐改为白糖，香油就不用放了。