鲜虾 | 十多只 |
香芹 | 两根 |
香菜 | 两棵 |
藕片 | 两把 |
干红辣椒 | 一小把 |
红油郫县豆瓣酱 | 两茶勺 |
葱姜蒜末 | |
鸡精 | |
料酒 | |
白糖 | |
麻椒 | 一把 |
白芝麻 | 少许 |
把鲜虾用剪刀沿着头部剪开,用牙签挑出虾线,剪掉过长的虾须。用料酒两勺腌制十分钟。控干备用
起油锅,倒入虾,大火炸到皮脆马上捞出控干
香芹香菜都切段儿,藕片洗净控干
起油锅,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入麻椒一小把煸炒
放入红油郫县豆瓣酱煸炒
放入白糖,鸡精
放入蔬菜急火快速翻炒
放入炸好的红辣椒翻炒,最后倒入炸好的虾,放入熟芝麻翻炒出锅
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