养生菜——麻油猪肝

功效：对于经期或产后身体较弱的女士，这道菜有着补血驱寒作用；对于经期腹痛、手脚冰冷、头晕有很好的改善效果。

PS:动物肝脏含较高的胆固醇不宜多吃，正常人每周吃一次，每次一两左右

食材：

猪肝：挑选时，用手按一下有弹性的是比较新鲜的

配料：生姜、黑芝麻油、米酒、生粉、鸡精、葱

做法：猪肝和生姜切成大薄片备用，用白酒、生粉、盐腌制猪肝，用手轻轻抓匀；在锅放一小碗芝麻油再放入姜片煸炒到姜片至褐色起皱的程度；放入猪肝一起煸炒5分钟再倒入一小碗白酒（酒和黑芝麻油的比例1:1），最后等酒精挥发的差不多再加入小许鸡精，就大功告成了。