我做的这个虽然极简,但风味大抵有了。辣酱一定要用韩式辣酱,看起来红得可怕,其实不太辣,转口有股淡淡的甜,不可用川式辣酱代替。泡菜也最好用农心拉面,经得起煮,K师傅之类实在没有可比性。
辣白菜150克、火锅年糕200克、泡面1包、韩式辣酱3汤匙、盐适量、红尖椒少许、1. 辣白菜切切块。
2. 泡面最好认准这种。
3. 年糕要这样的,叫手指年糕或火锅年糕,不是纯糯米的,年糕如果不是新鲜的,最好提前焯软。
4. 辣白菜加适量水,煮开。
5. 加入3大匙韩式辣酱
6. 煮开后加入年糕,煮软。
7. 放入泡面,煮两三分钟。
8. 盐的问题自己把握,此处为模拟动作,尝一下问题,不够咸就加点,够了就不用加了呗。
9. 喜辣的放几个红尖椒也不错,煮开就可以开吃了。
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