很多人喜欢吃黄骨鱼，黄骨鱼肉比较嫩，做黄焖的话，汤会特别的鲜，特别适合中老年人吃，在我们饭店，这道菜卖的特别火爆，每天卖100多份，都不够卖呀，现在我把这道菜的制作方法告诉大家。
对于鱼类来说，大家知道的基本都是红烧、水煮的最多了，红烧属于重口味，水煮属于清淡的系列。
准备食材：
黄骨鱼500克、丝瓜300克、姜50克、菜籽油50克、紫苏20克
制作流程：
1、将黄骨鱼破背，去除内脏洗净，丝瓜去皮，切大长片，长度和黄骨鱼的长度一致，姜切米，紫苏切碎。
2、锅里放菜籽油，油温稍微高一些，把黄骨鱼一条一条的放下锅里稍微煎一下，煎至金黄色，在翻一面继续煎一下。
3、姜米下锅稍微爆香一下，放适量的水煮开，放盐、味精煮熟之后，将丝瓜、紫苏放下去，继续煮开2分钟左右即可出锅装盘。
这道菜的汤特别鲜，大家可以试试，适合中老年人喝，属于清淡的类型。
小朋友也特别喜欢吃，这个不用放辣椒，吃的都是原汁原味。
有不懂的可以在评论自己留言告诉我哦，我都会一一解答，如果你还有更好的建议，也请你在评论里面告诉我，谢谢。
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