豆制品食物多种做法，美味可口

【黄瓜凉拌腐竹】

食材：

腐竹 黄瓜 盐水 蒜末 味精 白醋 糖

做法：

1.将黄瓜洗净，切去两头，再切成小块，放大碗内加盐拌匀，腌15分钟这样，轻轻挤去水分。

2.用水将腐竹泡胀，洗净，下开水锅中氽一下，再用凉水过凉，捞起挤干，然后再切成小段。

3.将黄瓜、腐竹与精盐、蒜末，味精、白醋，少许糖，香油拌匀装盘即可。

【素丝卷】

食材：

千张 胡萝卜 鲜香菇 菠菜

做法：

1.胡萝卜洗净，去皮后切成细丝，下入开水锅中焯半分钟左右捞出，浸入凉水中，再捞出后挤去多余水份。

2.菠菜洗净，切成长约5厘主的段，下入开水锅中焯10秒即捞出，浸入凉水中，再捞出后挤去多余水份。

3.干豆腐切成大片，下入开水锅中焯半分钟左右捞出，浸入凉水中，再捞出后挤去多余水份。

4.香菇洗净，下入开水锅中焯2分钟左右捞出，浸入凉水中，再捞出后挤去多余水份，切成丝。

5.取一片干豆腐，将三种丝摆到一边。

6.向前推卷成紧一点的长卷。

7.从右边开始，斜切至断。

8.隔约2厘米处下刀，切分成数段。摆入盘中蘸酱料食用即可。

【青椒冻豆腐】

食材：

冻豆腐 青椒 豆豉 盐

做法：

1.先把冻豆腐提前解冻好，挤去水份，再切成块状。

2.用少量油慢慢地、轻轻地煸炒一会。

3.再用铲子推到锅子一边，接着放青椒和少量豆豉翻炒。

4.最后放适量盐，拌匀，就可以关火了。

【自制豆腐脑】

食材：

豆浆 内酯 榨菜 麻辣花 醋 生抽 辣椒油 香芹碎

做法：

1.内酯放入碗中，加1大匙温水化开。

2.将刚煮好后晾凉2分钟的豆浆倒入化好内酯的碗中，不需要搅拌。

3.盖上盖子，静置10-20分钟即成豆花。

4.加上切碎的麻辣花生和榨菜，倒入1大匙醋1大匙生抽，浇1小匙辣椒油，少许香芹碎即可。

【豆皮肉卷】

食材：

豆皮 青椒 胡萝卜 瘦肉

做法:

1.我怕豆皮生，就先蒸熟了豆皮放凉。

2.青椒切丝加麻油和盐于沸水煮熟。

3.胡萝卜切丝加麻油和盐于沸水煮熟。

4.瘦肉切丝可爆炒至焦脆感。

5.最后就是卷上。