石斛花胶煲排骨汤

分类：汤羹

作者：tangtang瑭瑭

创建时间：2015-10-23 16:38:56

描述：常吃铁皮石斛，常保身体健康。铁皮石斛具有生津养胃；滋阴清热；润肺益肾；明目强腰的作用。古人拿它当药，称为“救命草”，现代人用它作保健品、泡水喝、做菜吃，称它为“养阴珍品”。花胶的主要成分为高级胶原蛋白、具有美容养颜，养气补血，强壮机能等功效。用石斛和花胶搭配一起煲汤具有滋阴固肾、美容滋补的食疗的功效。 要注意的是铁皮石斛不要与萝卜、绿豆同食。

用料：

• 铁皮石斛 5克
• 花胶 20克
• 排骨 500克
• 姜片 2片
• 盐 适量

步骤：

0. 干花胶提前12小时以上冷水泡发后切小块备用；（胶质越厚、越好的花胶泡发的时间越长）

1. 排骨洗净、切块，飞水待用；

2. 铁皮石斛洗净，姜切两小片洗净备用；

3. 把上面所有材料一起放进瓦锅，加入足量的冷开水，盖上锅盖大火煮开后，小火再煲1.5-2小时左右，最后加入适量盐调味即可。