竹笋做法大全，鲜美可口的竹笋做法

油焖春笋做法

春笋具有丰富的维生素群、蛋白质.....这些都是我们身体所必须的营养。另外因为春笋的纤维比较粗能更好的帮助肠胃蠕动消化通便，所以经常便秘的朋友不要一直吃药改善。

－需要材料－

春笋1个

红辣椒1个

蒜头3个

蚝油1匙

生抽1匙

味精少许

鸡粉1匙

芝麻油1茶匙

猪油适量

－烹饪步骤－

1

基础材料就是这些了

2

看似非常大的笋，用刀破开扒去笋衣。切除边缘一些粗糙的地方

3

根据习惯可以切成滚刀块还是片状，按自己的个性走

4

炒之前调味我们先准备好，蚝油、鸡粉、味精、生抽及一点点芝麻油加点水搅拌搅拌备用

5

锅热猪油下蒜头与辣椒爆香，春笋属于比较吸油的东西，动物性油脂能帮助春笋更加的美味

6

倒入春笋翻炒翻炒

7

再倒入调配好的酱汁

8

烧煮至干翻炒几下即可上菜

－小贴士－

清除春笋边上的外层口感更细腻

梅菜笋丝做法

原料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。

做法：

1、梅干菜洗净，切小段;竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝。

2、用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋丝同炒，加入调味料，小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。

素蚝油炒笋做法

原料：笋500克，素蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油各适量。

做法：

1、笋洗净斜切成条，

2、坐锅点火倒油，待油6成热时放入素蚝油、笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可。

酱汁鲜笋块做法

原料：鲜笋500克，花生油、甜面酱、白糖、鸡精、麻油、鲜汤各适量。

做法：

1、将鲜春笋削去老皮，用刀剖开，切成长笋块，再用刀面将笋段轻轻拍松。用水将甜面酱化开。

2、炒锅上火，放入花生油，烧至五成热时，放入笋段焐油后，倒入漏勺沥油;炒锅复上火，放入花生油，将酱汁放入，加糖搅拌，装盘待用。

3、炒锅再上火，放入鲜汤、烧沸，再放入笋段烧沸，待汤汁快煮干时，再放入酱汁，待汤汁紧裹笋段时，加入味精，淋上麻油即可。